酒田市で美味しい台湾料理・中華料理を楽しみたい方はぜひ当店へお気軽にご来店下さい!

料理が変わる!辛くて香り良い自家製辣油

市販の辣油じゃ満足できないあなたへ

当店のお客様が、当店の料理に喜んで頂いている

一つの理由に、「香り」があります。

台湾・中華料理は様々な香りを駆使して

料理を仕上げます。

その仕上げに多用して用いられるのが油です。

例えば、ネギ油、ごま油、山椒油、辣油。。。

だから、調味油は料理の味わいにとても重要で、

その役割はとても重要です。

当店の料理が「庄内にはない味わい。」

「他店では食べられない」と一部のお客様より

大変な評価をいただいている理由は、調味料の手作りにもあります。

味に関わる重要な部分を、市販の商品や、

業者様の商品ではなかなか満足出来なかった。

ならば、時間はかかるけど、自家製しよう。

そう思って作り始めたのです。

当店のメニューの坦々麺や、酸辣湯麺、前菜のソース様々な料理に使用している辣油は

当店には欠かすことの出来ない、重要な調理料です。

作る量にも限りがございますが、当店の秘密もたくさん詰まっています。

「この辣油美味しいね!」

そんな評価をいただいた時、本当に嬉しく思います。

しかし、お客様に分けて欲しいと言われた時、

正直、「企業秘密が詰まっているから困ったぞ。。。」と思ったものでした。

でも、「やはり、自分の都合ではなく、お客様が喜ぶことをすべきだ」

と考えることができたので、今では当店の人気のお持ち帰り商品となっております。

きっちりと蓋を閉めて、冷暗所に保存すれば長持ちします。

あなたのご自宅で、本格的な中華、本物の香りを感じたい時、

当店の辣油をご使用して頂ければと思います。


使用例

・インスタントラーメンに辣油を足して、香りと辛さをプラス!本格的な麺料理に!

・市販の麻婆豆腐、回鍋肉などの調味料に辣油を足して、香りと辛さをプラス!

・サラダのドレッシングに辣油の香りと辛さとプラス!

・餃子のタレに辣油をプラス!

・冷や奴、そうめんなどの和食にも!

・パスタなどの洋食にも!

・タイ料理などのアジアン料理にも!

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