酒田市で美味しい台湾料理・中華料理を楽しみたい方はぜひ当店へお気軽にご来店下さい!

期間限定!麻婆白子が人気です♪

2019年2月19日

庄内のこの季節(1月〜2月)の旬の食材に、

「寒鱈の白子」があります。

寒鱈は、頭から内臓まで捨てる場所がないと言われるお魚ですが、

その中でも一番重宝されるのは「白子」なんです。

1月から2月にオスの白子が大きくなって、

美味しい時期を迎えるのですが、

海が荒れたりすると、漁師さんも漁に出れませんので

いつもあるとは限りません。

庄内では1月に、酒田市、鶴岡市で寒鱈祭りが行われますが、

定番の寒鱈汁(どんがら汁)、白子の天ぷら、白子ぽん酢、お刺身、

こういった食べ方が定番でしょうか?

定番の食べ方で、十分に美味しい食材ですが、

旬の「寒鱈の白子」を当店が料理すると・・・

麻婆白子です(笑)

当店の人気メニュー陳麻婆豆腐の

お豆腐を白子に変えて、

白子のフワフワ感やクリーミーさを

活かしつつ、スパイシーに。

先日、一皿ご注文のお客様より

「美味しいからおかわり!」

を頂きました!

しかも、数組のお客様から。

 

Facebookや、Instagramのメールにも

お問合せが来るほど、最近人気です。

 

でも、旬とは言え、もう2月も下旬・・・

今シーズンは、間も無く終了の予感・・・!?

麻婆白子、お早めに食べに来てください!

 

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