６時間加熱した柔らかい沖縄産皮付き豚バラ肉、炒めた高菜、烏龍茶と香辛料で煮た煮卵がご飯の上にのっています。如意風のリッチな魯肉飯です。

自家製辣油の奥行きのある辛さと香り、たっぷり入れた芝麻醤（練り胡麻）のコク！甜麵醬で炒めた庄内豚の挽肉と季節の青菜、ミニトマトが酸味のアクセントに。麺は台湾の麺をイメージした自家製麺。担々麺が好きな方に大好評！

酢の酸味と、自家製辣油の奥行きのある辛さや香りと、香菜（パクチー）の香りが相性抜群！！やまがた地鶏や国産豚の豚骨で取ったスープ。台湾の麺をイメージした自家製麺。具材には庄内豚、干し椎茸、筍、パプリカの細切り、もやし。