酒茶房　如意

明けて元旦！新年早々楽しく仕事中の店主です！(^0^)/
お客様の笑顔を思い浮かべながら
厨房で新年のランチを仕込み中…
明日、2日はランチから元気に絶好調で営業致します。
その気になるランチメニューは…

今年もあと30分で2009年！！
2008年、格別のお引き立てを賜り本当に有難うございました！！
当店にとって無事に5周年を迎える事が出来た2008年。
5年もの間、当店を支えてくださったお客様には
なんとお礼を言っていいのやら…涙が出そうです。
本当に有難うございました。
2009年もさらに皆様の喜びの為に
進化し続ける事を約束します！

今年も残り１０日を残すばかり…
１年って本当に早いですね。
気がついたら、当店のX'masイベントも始まっていました！（汗）
お客様にホームページでX'masコースメニューの内容を
お伝えするのが遅くなりました。申し訳ございません。

12月に入り、本当に寒くなってきましたね！
店主は先日、やっと車のタイヤ交換をしました！
本日の天気予報は「雪」との噂が…
さて本日は「擂茶」と「茶梅、話梅」の入荷のお知らせです。

ヘルシー＆パワーアップした
今年の当店の「如意風薬膳火鍋」！！
食べながら体の中から調子良くなり、
女性の皆様にはもっともっと美人になってほしい…
「医食同源」が当店の永遠のテーマです。

大変お待たせ致しました！
「Enjoy Year!!」今年も最後までお楽しみ下さい！(^0^)
忘・新年会メニューの詳細です。

本当に寒くなってきました！
そんな夜は当店でお鍋などは如何でしょうか！？
如意風火鍋にはたっぷりの薬膳を投入！
ヘルシー豆乳鍋はコクあるけどヘルシー！
皆様の体を考えた、体が温まるメニューです。
どちらも忘年会コースのメニューですよ。

オープンの頃からずっと当店のファサード（外観）を
当店らしい雰囲気にしていてくれていた
愛着ある大名竹がどんどん元気がなくなり
手作りの木製プランターは雨風にやられ風化し
ついに壊れてしまいました。
(上の写真は確かオープン1年ぐらいの時。
まだ竹も元気で、プランターも真新しい…。）

10/25（土）、26（日）に当店で開催された
如意茶会Vol.6は多くのお客様にご参加頂きまして、
大成功！？で無事終了致しました。

深まる秋、哀愁漂う季節。
お茶の美味しい季節に、
如意茶会Vol.6がついに今週末開催です！！
岩手からしゃおしゃんの前田さんをお呼びしての
如意茶会、初のコラボ企画！！楽しみです。

＞＞詳しくはこちら

先日、毎月のスタッフ会議をしました。
スタッフ会議では、もっともっとお客様の
「楽しい」や「喜び」に貢献したい！しなければ！
そんな議題になり、改めて、当店の良くない所、
直さなければいけない、変えなければいけない所を
お客様の視点で話し合いました。

酒茶房如意店主より
今回の茶会は、初めてのコラボ茶会です。
今迄、茶花の宴、Cha Hanaというようにお茶とお花の
コラボレーションはありましたが、お茶とは初めてです。

当店の料理からお酒、お茶と多すぎる情報を、
解り易くお客様に説明できればと思い、
少しづつですが、この「店主の小言」内で
ときどき紹介して行こうと思います。

まだまだ暑い日々が続きますが、
夜の気温は涼しくなって、夜空にひっそりと淡く光る月が
だいぶ秋らしさを感じさせる様になりました。

さて、天気が悪かった今年の「BB FESTA '08」の様子です。

先週日曜日の話題。「BB FESTA '08」のお話です。

おかげ様で多くのお客様にご来店頂いたお盆休み。(^0^)/
巷では、オリンピックや甲子園とスポーツの話題で
盛り上がっているのでしょうか？
店主は残念ながらついていけません。

梅雨あけして、「夏」が来た庄内！暑いですね。
当店如意では、春に新しくなった生ビール、
アサヒプレミアム生「熟撰」と台湾かき氷達が大人気です。
「熟撰」はクリーミーでフルーティーで苦みのバランスが良く
何倍でも飲めちゃいます。「熟撰」はうまい！(> <)/
もちろん、夏の食材を使ったお薦めお料理も大人気！

昨年9月に、酒田市の大浜海岸で行われた
「Beach Life in 酒田」！実は今年も開催します！
というか店主もその会議などに出席したりしていまして…、

ちょっと前に、「店主多忙につき…」と小言を書かせて
頂きましたが、その一つの理由はこれ！(> <)/
実は、ガラにもなく鶴岡で料理教室なるものを
体験させて頂いておりました…。緊張した〜。（汗）

当店の厨房を影で3年間支えてきたスタッフの佐藤丈也が
先日、6/20をもちまして当店を卒業しました。
左より、阿部さん、一美ちゃん、あこちゃん、
卒業する佐藤さん、店主、新スタッフ伊藤くん

5月末に予定していた如意茶会。
春茶の輸入が送れ今週末になりました。
実はこの告知は店内とHPのみでの告知のみ…。

今年も台湾の美味しい春茶が届きはじめました！
台湾では春先に冷える日が続いたらしいのです。
おかげで例年より２週間遅い到着に、
お茶会の日程がずれることになりました。

皆様！お久しぶりです！！
最近、店主多忙につき…HPの更新もままならず、
楽しみにしていたお客様、本当に申し訳ございません。
もしかしたらお客様に、店主はいつもお店にいないのでは！？
とか店主はサボリ？と思われていないか
ちょっとドキドキです。（汗）

G.Wの5/3の夜。当店は貸し切り営業でした。
その日の如意の店内はいつもと違う雰囲気に包まれ…
ちょっと妖艶…！？

店主や当店スタッフは、初めて見るダンスに感激＋驚き！！

おかげ様でG.Wも大盛況の酒茶房如意！！
もうすぐ終わるG.W後もその勢いは止まらない！？
ということで、G.W後のミニ企画のご紹介です。

当店はビールの美味しいお店です。
なぜなら…
樽生ビールの基本を学べる、スタンダードセミナー。
アサヒ樽生クオリティセミナーを受講したからです。

このホームページがオープンしたのは
実は昨年の3月17日…。
そういえば、ホームページの1周年、忘れてました！（汗）

5周年を記念して、
店主がノリで作ったTシャツが徐々に売れています。
Tシャツは店主と店主の学生時代の友人とで
デザインした物なのですがなかなかの評判です。

先週は当店の5周年感謝祭！
ランチタイム、夜の台湾居酒屋風と共に
たくさんのお客様にご来店頂き本当に感謝。
あいにく席が満席で、ご入店できなかった
お客様にはご迷惑をおかけしました。

５周年感謝祭の前売りチケットについての
お問合せがかなりありました。
こちらで簡単にご説明したいと思います。
解りにくい説明で申し訳ございませんでした。

今年はうるう年で2月は1日長く29日まで。
3月に当店の５周年感謝祭を企画している
大忙しの店主としては、ラッキーなことです。

如意茶会Vol.4は満席とはいきませんでしたが
店主としてはちょうど良い人数でよりお客様と
近い距離で楽しい時間を過ごすことができました！！
ご参加いただいたお客様、本当にありがとうございます。

今回の如意茶会はバレンタインデーにちなんで
チョコーレートとお茶をテーマにしました。
16（土）、17（日）の15:00からです。

「17人の遊佐ごはん」が2/1（月）から始まり
終了の2/18（月）まであと僅かとなりました。
今更ながら料理の写真を載せておきます。

今日は、当店がとってもお世話になっている
お花屋さん、Lotsu Gardenさんの5歳のお誕生日！
Lotsu Gardenのスタッフの皆様！畠山さん！
おめでとう！(^0^)/
これからも、みんなの活躍！楽しみにしてますよ。

みなさん、1/24(木)の18:20から
酒田FMハーバーラジオ、76.1MHzを
是非！聞いてみてくださ〜い。

昨年、11月末日より始まった
「2007~2008 忘・新年会コース」は
おかげさまで多くのお客様にご注文を頂きました！
そして、大好評です。(^0^)/

おかげさまで、お正月休み期間は
大忙し！(^0^)/ 店主、絶好調です！

ついに、2008年になりました！
皆様、新年あけましておめでとうございます！
今年も、昨年同様に、皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

もう、30分で2008年！
今年は大晦日の営業をお休みさせて頂きました。
当店スタッフは本日、明日としっかりと充電！
新年1/2（水）より元気に営業していきます(^0^)

本日は、ランチタイム終了後
11月に創刊されたばかりの庄内のフリーペーパー、
「庄内 de CLASS（クラッソ）」さんが取材に来ました！！

「店主の小言」の更新、久しぶりになります。
皆様、お待たせ致しました。
そして、忙しくて更新できずに申し訳ございません。
久しぶりの、小言は「店主の思想」です！！

鳥海山の頂上付近が白く色づき、
最上川河口付近や田んぼには白鳥が…もうすぐ冬です。
こう寒くなってくると、「とりあえずビール！！」
というお客様も少なくなってきます。
温かいお酒がおいしい季節になってきましたね。
店主がお薦めする当店の温めて美味しいお酒は「紹興酒」です。
もちろん日本酒もございますが、お薦めは「紹興酒」です。

ちょっとだけご無沙汰しておりました！
おかげさまで、忙しくさせて頂き
更新が遅れてしまった訳なんですが、
店主はもちろんのこと、スタッフ一同
絶好調で元気に営業しております！(^0^)/

10/27（土）、28（日）と当店で今年最後の
「如意茶会Vol.3」が開催されました！

見やすくなった新メニューブックと
新メニューの反応は上々です！
お客様に喜んで頂けることは
当店スタッフにとっての最大の喜びであります。

10月1日より新しくなった当店のメニューブック！
デザインが一新され見やすくなりました。
当然、新しくなったのは「メニューブック」だけではなく
「メニュー」の内容も替わりましたよ〜！

季節もすっかり秋らしくなって来て…
のはずが、ここ数日お昼はあつ〜い日が続きました。
しかし夜はやはり寒い…皆様お体には十分にお気をつけ下さい。
さて、今日は当店のショップカードやホームページ、
新しくなったメニューブックにさり気なくついている
当店のサブマーク的存在「福壽如意」の解説です。

10/1（月）から夜のグランドメニューが新しくなります！！

9/17(mon)に雨の中、酒田市の大浜海岸で開催された
「Beach Life in 酒田」！！天気予報では降水確率90％。
いや〜、一時はどうなるかと思いましたが
雨は降ったものの以外と晴れている時間も長くあって本当に良かった！

先日、NEWS&TOPIXでも紹介させて頂いた
「Beach Life in 酒田」が9/17(月）敬老の日に行われます。
いや〜。もうすぐです！わくわくです！(^0^)
もちろん！当店、店主も出店致します。

9/4~9/6までとお店の連休を頂き
スタッフ一同、元気100倍で9/7（金）より営業再開です！
今回のお休みで店主は東京へ羽を伸ばしに行って参りました。
お客様、大変ご迷惑をおかけしましたm(_ _)m

夏が大好きな店主としましては、最近の涼しい夜や
夕方なんかの秋らしい空、稔って来た稲穂が寂しさを彷彿させます。
なんだか涙が出そうになります…。グスン。
さて今日は、Openの頃から現在もお客様に質問される
店名についてお話ししようかと思います。

本間美術館清遠閣、１階喫茶室での
Cha Hana最後のメインイベント。
抹茶茶碗本間焼で台湾の烏龍茶「樟樹湖烏龍茶」を
手作デザート「金木犀のアイスクリーム〜マンゴーソース〜」と
ともに楽しみ、夏の庭園と「花事」の作品を
心ゆくまで観賞しました。

清遠閣の2階でLotus Gardenの畠山氏と一緒に
お花に触れ合い、一人一人の作品を作り上げた後に
その作品達を「花事」の作品と一緒にディスプレイ。

清遠閣の1階床の間でゆっくりと「花事」の作品や
このCha Hanaのメインの一つであるお茶やデザートを楽しんだ後に
お客様には２階の部屋へ…

清遠閣のお庭を楽しみ、東屋でお茶を飲みながら
蝉の鳴き声や鳥のさえずりを聞き、「花事」の作品を楽しみ
ゆっくりとした時間を庭で過ごす。
入り口で、ハナマスの冷たいお茶を楽しんでから…

今回の「Cha　Hana」は、午前中の10:00~12:30、
午後の14:00~16:30と各20名様のお客様を迎えました。
満員御礼です！！

お時間があれば聞いてみてね！
7.30(Tue) 18:00から76.1MHz ハーバーラジオ
の「発掘☆うまいもんTAISHO」というコーナーに
ゲスト出演してきました！！

大変ご無沙汰しておりました！皆様お元気でしたでしょうか？
先週の日曜日に、約1年半ぶりとなるLotus Gardenとのコラボ企画！
「茶花の宴」が「Cha Hana」に生まれ変わり
本間美術館清遠閣にて開催されました！！

1年半ぶりの当店とLotus Gardenのコラボイベント！！
Cha Hana Vol.8 in 本間美術館が昨日開催され、無事に終了しました！
定員も10:00~12:30、14:00~16:30の時間とすべて満席！
Cha Hanaに参加されたお客様、本当にありがとうございました。m(_ _)m
次回のCha Hanaもどうぞご期待ください！

このHPでも何度かご紹介した「蓮クン」は
皆様に温かく見守られてだいぶ大きくなりました！

今年は6/26より登場した如意風台湾かき氷。
おかげさまで、好調です。m(_ _)m
夜はまだそんなに暑くないので、お客様、
どうかお腹壊さないように…

湿気の多いジメジメした季節、皆様いかがお過ごしですか？
厨房の中はまるでサウナのようになってきて汗だくの毎日です！
汗をかかせて頂いている、本当にありがたいことです。

もうすぐ6月も終わりに近づき、
1年の1/2、半分が終わろうとしています。
え！？ついこないだ、お正月気分でルンルンだったのに…
１年はあっという間です。
如意もオープンしてからあっという間の４年だったしなあ。

今朝４時までイベントDMを制作！
ナチュラルハイテンションの店主です！
結構出来の良い物が完成した様な気が…ムフ♥
え！？何のDMかって？

ビールの美味しい季節！！
プッハ〜と楽しむ一口目の至福の瞬間！！
大好きな季節が近づいてまいりました。
当店の美味しい生ビールはアサヒスーパードライ（中ジョッキ）
なんと400円でございます！！
なにぶん代行代がかかってしまう土地柄ですので
せめて最初の一杯だけでもと、ビールは安めに…
店主精一杯の気持ちです。m(_ _)m
ちなみに「台湾ビール」というのもございますので
興味のある方は是非飲んでみてください。

このタイトルを見てピンと来たあなた！
ワクワクしてください（＾＾）
昨日、朝方５時頃まで綿密な打合せ「ワイガヤ会議」を経て
日取りだけは正式決定したことをお知らせします。
約１年半ぶりのコラボイベント！
お互い忙しくて時間が合わなく
すれ違いの日々にようやく終止符です。

おかげさまで、先日無事に如意茶会Vol.2が終了しました！
今回は大盛況！！とまでにはいきませんでしたが
店主としてはちょうど良い人数で、Tea Partyような感じで
皆さんとゆっくりお茶を楽しむことができました。
ご参加頂いたお客様、本当にありがとうございました！m(_ _)m

先日、ふとした時に「あっ」と思う様な出来事がありました。
それに気がついたとき、自分も知らず知らずの内に
歳をとったんだな〜と感じてしまいました…
（店主はもうすぐ三十歳。しかし歳だなんて全然思っていませんよ！）
顔が…とか、体が…の様な人間の肉体的なお話ではなく
心の問題！？精神的な部分のお話です。

5月は、G.W、酒田祭り、天神祭と楽しいイベントが
たくさんありますが皆様はいかがお過ごしですか？
当店では今月末に「如意茶会」なるお茶のイベントが開催されます。
茶会というよりはどちらかと言うとTea Partyという方が良いかな？
お茶好きの方は必見！！是非、ご予約の上ご参加ください！
>>詳しい情報はこちらから

当店がオープンしてからここ数年、
お客様より、「台湾へ行くのですが…」「台湾へ行ってきました」
などと声をかけられることが多くなりました！！
日本と台湾。距離にしても近く、本当は歴史的にも密接な関係があった国同士。
しかし、意外に台湾という国を知らない人が多いというのも事実。
だから、お客様にそんな風に声をかけられるととっても嬉しくなります！

今日は、店主の目線から台湾をお伝えできればと思います。←日本人の視点から台湾を見た！
※注　店主は、言葉もあいさつ程度しか話せない、
　　　現地では日本人丸出しのハーフでございます！（＞＜）
これから、台湾へ行くご予定のある方は是非、参考にしてください！

G.Wの5/3の夜、当店は貸し切り営業だったのですが
その日、如意の店内は喜びと幸せに満ち溢れた日となりました。
実際、働いている私達スタッフの中には涙するスタッフが多くいたのも事実…、何とも言えないその空気感は、きっと如意オープン以来初めてのことでしょう。
今回は幹事の方のご了承を得て、喜びと幸せに満ち溢れた日を、如意のHPで紹介することができます！M岡さん、S田さん、ありがとう！

皆様、G.Wはいかがお過ごしですか？
今年のG.Wは残念ながら大型連休ではありません。
真ん中の火曜、水曜と平日が入る実に微妙なG.Wです。
しかしそのおかげで店主には嬉しい出来事がありました！
「ともだち」が短い連休なので酒田に帰ってきたのです。
長期の休暇が取れていたらおそらく遠くへ行っていることでしょう。
でも、帰ってきたと言ってもホント一瞬でしたが…

皆様に大事なものをお見せすることを忘れていました。
「NEWS&TOPIX」の「NEW!! 茶器入荷しました！」と
「Lotus Garden ＋ 如意」でお知らせした新しい茶器のことです。
覚えていますか！？そして気づいていましたか？

そう！「蓋杯」という茶器が「蘭」「竹」「菊」「梅」と
4種類の絵柄があるとお伝えしました。
しかし、画像では2種類までしか確認できませんね！
お待たせしました！またまた海を越えて、酒田についに到着！
これでやっと全種類がそろったのです！

先週金曜日から如意を彩っていた桜が日曜、月曜日に満開になりそして散りました。
そうなってくるといよいよゴールデンウィーク目前ですね。
ワクワクします。＾０＾
4月の新しい季節も、はやいものでもう終わろうとしています。
そろそろ新しい環境の雰囲気にも馴染み始めた新入社員、新入生は「5月病」などという訳の分からぬ病気になどかかったりして… ＊＿＊
思えば、私にもそんな時期がありましたね〜。

酒田では、桜が満開！春が来ましたね。
皆様は、お友達や家族、大切な人と楽しくお花見はしましたか？
桜の下でお散歩したり、お弁当を広げたり、お酒を楽しんだり、
また、夜桜なんて最高ですよね。
きっと、桜の花の命が短いのは、このめでたい春の訪れを、外で堂々と大宴会ができる「お花見」を最大限に盛り上げる為なんじゃないか？
そう都合良く解釈している店主でございます…
「お花見」最高！！＼（＾０＾）／

実は少し前より、一部のお客様に大人気の
あるお茶請け（おちゃうけ）が再入荷いたしました。
先月台湾に行った際に購入してきた商品です。
海を越えて、やっとの入荷です。

あるとついつい手が…口が…
動いてしまうアレです。
店主も、一口食べると止まらなくなってしまうと言う
お茶のお供にぴったりの「茶梅」「話梅」です！！

当店では現在、5種類の紹興酒を取り扱っております。
うち2種類はまだメニューブックには載っていない代物ですが…

店主は現在、紹興酒を当店で庄内で流行らせたい気持ちで一杯です！
やはり、台湾料理にはぴったりのお酒だなあ〜と思うからです。
日本料理には日本酒、フレンチにはワインという組み合わせが最高の様に、やはり、台湾・中華系の料理には紹興酒！
この最高の組み合わせをお客様に感じてほしいのです。

庄内もだいぶ暖かくなってきました！
もうすぐ桜も咲く頃です。
春はなんだか陽気な気分になれる所がいいですよね。
今シーズンあまり活躍の場がなかった冬タイヤを今日、やっと交換しました。
雪がほとんど降らなかった今シーズンの冬、駐車場の除雪作業がなかったは良かったものの（いや〜昨年はひどかった）
今から、夏の気候、天気がとっても不安です。
農作物の影響がないことを祈ります！

最終回を迎えることとなりました… なんだかすごく寂しい感じです。

え！？なにが？って感じですよね。

実は、毎週木曜日18：00〜のラジオ番組「酒田エフエムハーバーラジオ」76.1MHzの「茶香如意（チャーシャンルーイー）」が終わってしまうのです。

私の母が台湾へ里帰りして、昨日帰ってきました。
そして日本に帰ってくる当日の朝早くに、台湾の市場から台湾のあの野菜を買ってきてくれました。厳しい検疫を乗り越えて、如意にその野菜が到着です！
私はその野菜が大好きです。

如意4周年感謝祭も無事に終わりました。
ご来店頂いたお客様、本当にありがとうございます。
5年目の如意も頑張って行きたいと思いますのでよろしく！

と言うことで、今回は如意の店主が考えることを皆様にお伝えしたいと思います。
酒茶房如意はたくさんのお店と仲良くさせて頂いております。
よくお客様に○○は当店の支店ですか？と聞かれることも多く「仲良しなんです（笑）」と答えたり…
※注：当店はまだ一店舗のみで〜す。
他業種はもとより、同業種のお店とも仲良く繋がっているその理由をお話ししたいなと思います。

ついに、酒茶房如意の正式な！オフィシャルな！
ホームページ開設です！！
お待たせしました。ホント、長かった…。
　
お気づきのお客様もいることでしょう。
なんと当店のショップカードの裏面には、営業時間や定休日、電話番号、住所といった情報が記載されていたのですが…
なんと！！「www.nyoi.net」なる文字が記載されていたんです。
当店でショップカードをゲットしパソコンでアドレス入力された方、４年もほったらかしにして、大変申し訳ございませんでした… m(_ _)m