2008年06月22日
佐藤丈也、如意を卒業！
当店の厨房を影で3年間支えてきたスタッフの佐藤丈也が
先日、6/20をもちまして当店を卒業しました。
左より、阿部さん、一美ちゃん、あこちゃん、
卒業する佐藤さん、店主、新スタッフ伊藤くん
3年間、同じ釜の飯を食べた仲間が
いなくなるという実感は少しずつわいてきて、
やはりとても寂しい気持ちです。
しかし、当店で過ごした日々が無駄な日々ではなく
彼にとって、新たな第一歩を踏み出す為のきっかけになれたことは
とても嬉しく思います。
これから本当の意味で頑張っていってほしいものです。
店主は佐藤と言うスタッフがいたからこそ、いろんなことが出来ました。
厨房を任せることが出来たので、お店にこもることなく
外での活動も色々出来たのも彼のおかげでしょう。
当店が外部のイベントに多く参加できたのもそのおかげです。
なんだか片腕を失ったような気持ちです。
6/19（木）、20（金）と二日間だけでしたが
佐藤丈也のSpecialイベントを行いました。
店主と佐藤と二人で話し合い、最後に何かやろうよ！
そんな会話が始まりでした。
当店のお客様に精一杯の感謝の気持ちを込めて、
料理人として最後の大仕事をスペシャルコースと言う形で、
また彼自身、今日までの仕事に悔いを残さぬ様に
彼は最後にイベントをやりたいと言ったのです。
今回のイベントはそんなイベントでした。
佐藤丈也のスペシャルコースメニューです。
海老の水晶仕立て 海老味噌ソースを添えて
蟹肉とフカヒレの上湯スープ
三鮮蒸餃子
中華風チキンパイ トマトソース添え
メバルの姿蒸し 文山包種茶の香り
ローストポーク紹興酒の香り パプリカソースがけ
蔵王高原豚のジャブシャブ 麻辣涼麺
白木耳とライチのシロップ煮〜八角風味〜
いかがでしょうか？美味しそうでしょう！
評判は最高でしたよ！(^0^)/
急遽決まったイベントでしたので宣伝の期間も短く、
また、準備期間も短いながら、どうなることかと思いましたが
最高の結果になって本当に良かったと思いました。
多くのお客様にご来店頂きまして本当にありがとうございます。
佐藤丈也、お客様に、スタッフに惜しまれつつも
当店を卒業しましたが、もう会えなくなる訳ではございません。
違う道で、当店のお客様と繋がることもあるでしょう！
皆様、どうぞよろしくお願い致します。
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