2008年06月30日
鶴岡女性センター
ちょっと前に、「店主多忙につき…」と小言を書かせて
頂きましたが、その一つの理由はこれ！(> <)/
実は、ガラにもなく鶴岡で料理教室なるものを
体験させて頂いておりました…。緊張した〜。（汗）
店主としましてはお茶会、お茶教室は
オープン当初から外部でも多く経験させて頂きましたので
それなりに自信はあるのですが…
料理教室は実はこれが初めて！
いや〜。色々と勉強させて頂きました！
とりあえず、生徒皆様の視線に緊張！
料理番組などを見て少しばかり研究してみたものの
そううまくは行かないものですね…。ちょっと反省。
でも、生徒さん達の姿勢や動きにはかなりビックリ！
手慣れている！！そしてチームワークが凄い！
仕事は早くて飲み込みも早い！
こんな奥様をもったら旦那様も幸せだなと心から感じました。
鶴岡女性センター、春季講座の夜コース。
5/28、6/11、6/25の水曜日と全３回ありました。
定員20名様だったのですが、なんと！
鶴岡でも当店を知ってくれているお客様がいたんだ〜。（涙）
と、参加者20名様いてちょっとドッキリでした。（汗）
講座の内容は店主なりに色々と考えましたよ！
■5/28
１＿家庭にある季節の食材でいつもと違った炒飯！
「翡翠炒飯」（ホウレン草とハムを使いました。）
２＿家庭にある季節の食材で台湾・中華料理の基本的料理！
「トマトと卵とバジルの炒め」（シンプルだけど火加減が難しい。）
３＿○○の素を使わないで作る、本格料理！
「陳麻婆豆腐」（辛さ調節はお好みで。）
■6/11
１＿地物の魚で蒸し魚！シンプルでも美味しい！
「メバルのシンプル醤油蒸し」（焼く、煮る意外でもおいしい魚料理。）
２＿台湾食材を使った屋台料理。
「汁ビーフン」（とっても具沢山なアジアン料理！）
３＿オーソドックスでも本格レシピ！
「杏仁豆腐」（寒天バージョン、本物の杏仁粉の香りは凄い。）
6/25
本格的な台湾茶の基本的な楽しみ方。
１＿「四季春茶」
２＿「木柵鐵観音茶」（台湾工夫茶で香りを楽しむ。）
３＿当店手作りのデザート2品付き！
「チョコレートとココナッツミルクのクリームブリュレ」
「木柵鉄観音茶のアイスクリーム」
参加者様にとって充実した2時間であって欲しいなと思いました。
同時に、店主にとっても、とても為になる2時間でした。
一番は、伝える、教える難しさを学べました。
最初はどうなることかと思いましたが、
喜んで頂けたからか、参加者様と最後に一緒に写真を撮ったり、
参加者様にお店に遊びにきて頂いたり、
本当に楽しい時間となりました。
鶴岡の皆様、本当にありがとうございました。m(_ _)m
