tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2 2010-07-17T16:29:43Z Movable Type 3.34 tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2.320 2010-07-17T16:28:19Z 2010-07-17T16:29:43Z

本日、7/17（土）注文、18（日）着分のマンゴーが 今年最後のマンゴーと言われ...

本日、7/17（土）注文、18（日）着分のマンゴーが 今年最後のマンゴーと言われてしまいました。(ToT) 今年は、台湾でも天候が良くなく、 どちらかと言うと不作の年だった様子。 昨年より、１週間ちょっと終わるの早いよ〜。 残念です。本当に残念です。 と、言う事で台湾アップルマンゴーかき氷がまもなく終了します。 多くのお客様へ食べさせたいメニューなのに、短すぎる期間。 今年は早めに6月12日からのスタートでした。 まだ食していない方はお早めに！！ 台湾アップルマンゴー！また来年会いましょう。 今年は昨年以上に大人気！感謝です。m(_ _)m tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2.318 2010-07-01T01:38:00Z 2010-07-01T01:39:45Z

6/26（土）、27（日）に開催された如意茶会Vol.11。 岩手の雫石より焙...

6/26（土）、27（日）に開催された如意茶会Vol.11。 岩手の雫石より焙茶工房しゃおしゃんの 前田さんをお招きして開催されました。]]> ]]> tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2.310 2010-05-23T12:06:30Z 2010-05-23T12:09:56Z

詳細は随時お知らせして行きますが、 如意茶会の日程と今回のホストが決定しました！...

詳細は随時お知らせして行きますが、 如意茶会の日程と今回のホストが決定しました！ 日程は6/26（土）、27（日）で15:00~17:00で、 岩手より「培茶工房しゃおしゃん」の 前田さんをお招き致します。 今年の如意茶会のコンセプトは会場で主催者。 ジャンルに関わらず、「茶」により繋がる コミュニケーションの場の提供。 お茶と人との素敵な出会い！ そんなイベントを目指しています。 tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2.309 2010-05-09T07:58:33Z 2010-05-09T08:10:01Z

実は店主、あるお客様に勧められて 良くわからないまま Twitter はじめまし...

こちらをクリック！！ ]]> tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2.305 2010-04-23T07:50:10Z 2010-04-23T08:00:42Z

先日の嬉しいお話。^_^ 初デートが当店だったという、あるカップルさんたち。 ...

先日の嬉しいお話。^_^ 初デートが当店だったという、あるカップルさんたち。 めでたくご結婚が決まり、当店で結婚式の 前撮り写真の一部を撮影致しました。]]> 3月にお二人でご来店して頂いた時に、 「結婚する事になり、前撮り写真を如意で撮影したい。」 と、とっても嬉しいお話を頂いたのです。 ちょうどSAKURAイベントの片付けをしていた 定休日の日でしたので、まだ綺麗な桜を店主なりに生けて お二人へのプレゼントに！ 可愛らしいウエディングドレス姿の新婦さんに、 嬉しそ〜な新郎さんのお二人はとても初々しく、 自分たちの結婚の頃を少し思い出してしまいました。 店主たちはもう、随分前です…。（汗） このお店が、お二人の思い出の場所であった事が 本当に嬉しく思います。 お二人の初々しさと、その幸せを少し分けて頂いた様な そんな気分になりまして、定休日は店主もハッピーでした！ 式が終わり、落ち着いた頃、今度は新婚カップルでの ご来店を楽しみに待つ事にしましょう！]]> tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2.304 2010-04-22T07:14:10Z 2010-04-22T07:31:19Z

「再生の桜」を使用して当店店内に生けた桜の枝たち。 桜の花を綺麗に咲かせるには...

「再生の桜」を使用して当店店内に生けた桜の枝たち。 桜の花を綺麗に咲かせるには剪定作業がとても大事らしく、 剪定された桜の枝はちょっと前までは捨てられていたそう。]]> Lotus Garden、畠山さん曰く、 桜のアーチを作りたい！！と言うことで ダイナミックな桜の生け込みになりました。 また、今年はとても寒い日が続きました。 お客様には店内でお花見気分？で楽しんで頂きまた。 お客様も喜び、桜や、関係者の方々も喜び、 いつもと違った店内で、如意スタッフも 楽しくお仕事をさせて頂きました。 庄内でのお花見は今年はこれからが本番。 暖かくなるといいですね！]]> tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2.303 2010-04-15T09:58:19Z 2010-04-15T10:02:56Z

季節は春というのに、昨日東北地方は風が強く、 酒田も強風で大変な天気でしたね。...

季節は春というのに、昨日東北地方は風が強く、 酒田も強風で大変な天気でしたね。 ]]> 本日、4月15日（木）から4月20日（火）まで 桜を店内に飾っています。 お客様にはお花見気分でお食事や宴会などを楽しんで頂ければ！ そんな気持ちで昨日、スタッフと共に休みを返上し 桜の装飾をした訳ですが、本日はスタッフと 一足先に「お花見」まかないを楽しみました！ 心が癒されます。やはり日本人には桜！ですよね。 是非、お近くにお立ち寄りの際は お気軽にご来店下さいませ。 特にライトで照らされた夜桜が綺麗です。^_^ お客様のご来店、心よりお待ち申し上げます。 ]]> tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2.301 2010-04-10T15:04:03Z 2010-04-10T15:07:50Z

お店の話題とはまったくもって無関係ですが、 店主は夏に向けて、筋トレ中…。 どう...

お店の話題とはまったくもって無関係ですが、 店主は夏に向けて、筋トレ中…。 どうでもいい話でスミマセン。m(_ _)m お正月に、Tくんに腕相撲で負けた事、 （しかもずっと勝てないでいる…くやしい） そして最近感じる、肉体的衰え…。 色々ありますが大きな原因です。 高校時代、Boxing部だった痩せ形の店主。 とりあえず今はやりの（こないだネットで初耳） 「やせマッチョ」だったと思います。 今は、筋肉らしきものがあるかも、ぐらいにして、 痩せ過ぎだよって言われる事もしばしば。 男としては、言われる度にちょっとショックなんです。 ４０代に２０代の体！！ を目指して、現在、週２〜３回のペースで筋トレ中。 先日、元インストラクターのお客様より教えて頂いた 効果的な筋トレで目指せ！肉体美！ 私、脱いだら凄いんです！筋肉あります！！みたいな。 問題は、重さ変られる鉄アレイみたいのが欲しい…。 いくらぐらいするのだろうか？ tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2.300 2010-04-02T07:12:49Z 2010-04-02T07:13:24Z

気がつけば３月も終わり、 昨日は嘘をつき忘れた正直物な店主…。 もう４月だんなん...

気がつけば３月も終わり、 昨日は嘘をつき忘れた正直物な店主…。 もう４月だんなんて！！ なんだか天候が４月じゃないみたいですよね。 今年も別れの季節が終わりましたが、 やはり、お客様の転勤などがあり、とっても寂しい気持ち…。 お別れって、いくつになっても悲しいものです。 そして新しい季節が始まるわけですが、 新天地でも皆さんがんばってくださいね。 また、如意で会えることを楽しみにしております。 ４月…僕達、如意スタッフも頑張らなければ！ と言うことで、トイレの中に、 如意スタッフ全員で「新しい」個人の夢や目標を発表しております。 是非、当店のトイレをご使用の際は、 ゆっくりとご覧下さいませ！ 新しい季節の節目に、やらねばならぬと決意を込めて 店主は頑張って行きたいと思います。 新しいお客様との出会いも楽しみだな〜。(^ ^) 皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。 tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2.298 2010-03-22T10:34:53Z 2010-03-22T10:35:41Z

おかげ様で当店の７周年祭が無事に終了しました。^_^ 今年も多くの方々からお祝い...

おかげ様で当店の７周年祭が無事に終了しました。^_^ 今年も多くの方々からお祝いの品としてお花を頂戴しました。 またたくさんのお客様にご来店頂き忙しい１週間となりました。 本当に有難うございました！m(_ _)m <)/ ＞＞酒茶房如意の創業の精神、詳しくはこちらから！ どうぞこれからも、当店を温かく見守って頂ければと思います。 お近くにお立ち寄りの際はお気軽にご来店下さいませ！]]> tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2.295 2010-03-09T13:46:08Z 2010-03-09T13:48:15Z

嬉しい事に、７周年祭のご予約が入り始めています。 2003年のオープンより7年…...

嬉しい事に、７周年祭のご予約が入り始めています。 2003年のオープンより7年…。 嬉しい事や大変な事を比べると、 大変な事の方が多くあるはずなのですが、 振り返ると良い思い出ばかりが思い出されます。 これもひとえに、多くのお客様はもちろん！ 当店にご協力してくれる業者様、歴代の当スタッフ達や、 現スタッフ達…本当に有難うございます。 さて、毎年恒例となっている当店の周年祭は、 お昼と夜とに別れています。 お昼、ランチタイムのいつもの定番ランチセット、 今年は通常通りご用意させて頂きます。 ７周年祭の目玉としては 特別ランチコース2,000円→1,800円（税込）。 3/13（土）〜19（日）、コースのラストオーダー13:00。 本格台湾の烏龍茶を楽しみながらのミニコース。 ２名様より要予約で承り中です！！ いつもの何倍もの感謝の気持ちをのせてお料理致します。 そして夜は２種のプランから！！ 3/13（土）、14（日）は スペシャルコース、3,000円（税込）。 こちらも、いつもの何倍もの 感謝の気持ちをのせてお料理致します。 特別な夜に、歓送迎会などにもご利用頂けると思います。 15（月）〜19（金）※17（水）は元気に営業致します！ リピータ続出！？のビュッフェの宴！ 要するにバイキング的、食べ放題、飲み放題の期間です。 如意のお祭り！そんな気持ちで たくさんのお料理をお作り致します。 お客様には3時間ゆっくり食べて飲んで頂きます。 金額はお一人様5,000円！！ お料理のみのお客様は3,000円となります。 お友達やご家族と、宴会やパーティー気分に 気軽にご利用下さいませ。 まだまだ、お席の余裕ございます。 気軽にお問い合わせ下さいませ。 皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます！ tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2.294 2010-03-08T13:40:57Z 2010-03-08T14:19:05Z

先日、3/7(日）に開催された如意茶会Vol.10は案内人に、 ブログ「庄内お...

先日、3/7(日）に開催された如意茶会Vol.10は案内人に、 ブログ「庄内おでかけ日和♪」のコウイチローさんをお招きして コウイチローのお茶の間Biyori♪というタイトルで開催されました。]]> 花器に使用した額縁、イーゼルまで手作りです。 後に、コウイチロー氏の計算がこのアレンジメントに 隠されていようとは、店主この時まったく気がつかず…。 そして参加者様は受付をしてテキストをゲット！ このテキスト手作り感あってとても良い出来だったのですが、 なんと！精一杯作った手作り中国結のストラップ付きでした。 協力してくれたのは当スタッフの小林くん。 仕事終わってから毎晩コツコツ制作してくれてありがとう！ この写真店主とり忘れました…（汗） まあ、参加者だけの特典と言うことで！！ そしていよいよイベントの開始！ コウイチロー氏の軽快なトークを楽しみながら 「蓋碗」で楽しむ台湾の文山包種茶。 バックにはコウイチロー氏選曲の春らしいBGMが流れています。 最初から緊張感を緩める会話技術に店主驚き。 ３月の桃の節句が終わったばかりで、まだいける！！ そんな訳でデザートに「白玉入りの中国甘酒」。 台湾、中国料理の調味料の酒醸（チューニャン）を シロップと合わせて白玉、桜の花びらをあしらいました。 そして、お茶の間的なイベント！ コウイチロー氏は参加者様とクッキングターイム！ 次のお茶を楽しむ前に、みんなでデザート制作。 ご自分でお料理もしてしまうコウイチロー氏の手つきは手慣れたもの。 参加者様に見本を見せつつ、笑わせつつ、流石です。 桃まんじゅうを作ったのですが、それぞれに個性が…。 食紅で桃にうっすらとピンクのグラデーションを付ける作業が 難しそうでしたね〜。 血みどろの様になってしまった方も…（汗）。 でも自分で作った物は美味しい物です！どんまい！ 桃まんじゅうも完成した所で、厨房では蒸す作業が始まります。 そして、二回目のお茶は茶壺、茶船を使って台湾の東方美人茶を！ お客様の雰囲気とっても良くて、流れる時間もあっという間。 店内には東方美人茶の蜜の様な香り漂います。 こんな時間はなかなかありませんよ〜。 先ほどのお花達は店内に戻って来て…！？ さ、咲いている。 コウイチロー氏曰く、これも計算の内と。ほんとですか？ と言う間に、桃まんじゅうが蒸し上がり…。 うん！十分形になっているじゃないですか〜。 葉っぱがとれちゃった方もいらっしゃいますが食べれるから大丈夫！ 今回はちょっとモチッとした透明感のある生地を採用！ 浮粉（小麦でんぷん）を使い、餡には上品な甘さの蓮の実の餡を。 ちなみに上の写真はコウイチロー氏と店主、スタッフ伊藤くんで 作った桃まんじゅう！良い出来です。 本格的だけど気軽な茶会、コウイチローのお茶の間Biyori♪は その後もまったりと笑いで包まれておりました。 参加者様、本当に有難うございました。m(_ _)m コウイチローさんもご苦労様でした！ コウイチローのお茶の間Biyori♪ 次回はあるのか！？？どうぞご期待下さい。]]> tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2.293 2010-02-28T07:34:42Z 2010-02-28T07:39:08Z

3/7（日）に開催予定の如意茶会。 コウイチローのお茶の間Biyori♪は満員御...

3/7（日）に開催予定の如意茶会。 コウイチローのお茶の間Biyori♪は満員御礼となりました。 参加予定の皆様、お楽しみにお待ち下さいませ！ 土曜日の参加希望者多数の場合、土曜日の開催も 考えられますので、是非お問合せを！ スタッフとコウイチローさん、せっせと試作作業？ うん！これは面白くなりそうだ！ 店主も今から楽しみです。^_^ これは当日までのお楽しみ！]]> tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2.289 2010-02-14T13:04:24Z 2010-02-14T13:11:21Z

■如意茶会のConcept 如意茶会は「一杯のお茶の幸福」をテーマに、 お客様...

■如意茶会のConcept 如意茶会は「一杯のお茶の幸福」をテーマに、 お客様とお茶と人との素敵な出会い、 そして台湾・中国茶を学び体験できる楽しい癒しのイベントです。]]> 昨年も３回ほど企画した如意茶会。 昨年末から、今年の方向性など様々な事を考えてましたが、 「如意茶会」の進化についても考えていました。 お茶、幸せな気持ち、人、楽しい、癒し…様々なキーワード。 お茶する行為の本質とは…！？。 如意茶会をもっと良いイベントにするには！ と、いろいろ悩み考えました。 そしてついに！！一つのアイデアが生まれました！ 今年の「如意茶会」は会場であり、主催者である。 これは、お茶によって人と人とが繋がるを考え突き詰めた結果、 如意茶会にお招きする「ゲスト」以外に 「ホスト」までをもお招きして、日本茶、紅茶を問わず 「茶」により繋がるコミュニケーションの場所を提供し、 お茶と人との素敵な出会いに繋げて行きたいという 思いから生まれたアイデアです。 もちろん、ジャンル問わずお茶を入れるという時間を楽しむ！ 「如意茶会」がそんな場所になれたらという思いです。 お茶、会話、出会いを楽しむ！ そんな如意茶会は今年も数回ですが精力的に計画して行きます。 どうぞお楽しみにお待ち下さい！！ そして、いつかは庄内、山形、東北の お茶に関わる人達が一斉に集まり、 お茶の大好きな人達を招いた大きなイベントが開催できたら… 「如意茶会」が一つの布石になればと思います。 tag:nyoi.net,2010:/kogoto//2.284 2010-02-06T07:13:59Z 2010-02-07T12:04:00Z

今年初めての「如意的ミィーティング」で 撮影した、如意オールスターズ?全員集合...

今年初めての「如意的ミィーティング」で 撮影した、如意オールスターズ?全員集合！写真です。]]> この時のミィーティングでは、 今年１年の方向性や課題などを話ました。 如意スタッフ全員の年間テーマは、 「全員で仕事をエンジョイ！」 これには、店主の思いが入っていますが、 ただ、仲良く面白く楽しいではなく、 考える事から始まり、チャレンジして、 何かにぶつかったり、悩んだり、失敗したりと まあ、スタッフそれぞれ色々あるでしょうが、 そういった物全てを含め、最後に達成感や喜びを感じ合う。 そういう意味での「全員で仕事をエンジョイ！」なのです。 そもそも、当店にはスタッフと共有している事が いくつかありまして、 例えば、創業の精神、企業理念、経営ビジョンなどです。 店主は基本的には毎日、 また何か問題があったりすると見る様にして、 考え方を今一度、初心に戻す為の地図の様な役割もします。 せっかくなので「如意新聞１月号」（店内配布）でも 紹介させて頂いた酒茶房如意の「創業の精神」をご紹介致します！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 創業の精神 ■我々はチャレンジャー 成長、進化、発展を求め続ける集団。 その過程での失敗は成功への道標。 絶対に諦めない事が成功への条件。 我々は、失敗を恐れぬ、諦めないチャレンジャー集団。 ■自分自身の成長、自分を磨く場所、如意は人間道場 目標、ビジョンを持ち自分自身の価値を高め続けている。 価値を高め磨く、それは人間としての最大のテーマ。 「働く」という行為は一日の多くの時間を使い、 一生を通じた自分自身の活動。 そこに目標、夢を持てない人間は 多くの時間を無駄に生きる事になる。 酒茶房如意は自分自身の成長、 自分を磨く場所、人間道場である。 ■愛・真心・感謝の心で邁進 愛や真心の伝わらない商品や仕事に価値はあるだろうか？ 感謝の心がなければ成長もない。 我々は、仕事やすべての人に愛や真心を込めて伝えて すべての人に感謝の心や気持ちを伝えます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ これまた、店主が７年前、酒田に帰ってくる時に 考えていた事を３年前くらいに必要と感じ、文章化した物です。 店主自身にとっても難しい事だらけですが、 スタッフ全員「創業の精神」で頑張ろうと思う今日この頃です。 こんな事を公表する意図は！！？ スタッフにも店主自身にもある意味プレッシャー！？ お客様には是非とも厳しい目で、温かくお見守り頂ければ幸いです。