ページが見つかりませんでした – 酒茶房 如意 https://nyoi.net 旨い料理・お酒・お茶が楽しめる本格台湾料理のお店 Sun, 18 Feb 2024 10:11:07 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.9.9 https://nyoi.net/wp-content/uploads/2022/03/cropped-favicon-32x32.png ページが見つかりませんでした – 酒茶房 如意 https://nyoi.net 32 32 【21周年の感謝の気持ちを込めて💕】 https://nyoi.net/archives/2314 Wed, 14 Feb 2024 06:51:30 +0000 https://nyoi.net/?p=2314 おかげさまで、来月の3/14で21周年を迎えることができそうです✨

そして、先日のアンケートで、当店のとってもお得な『プレミアム商品券』を購入したいと言う方が、なんと❗250名様もいました🥰感謝✨感激💓と言うことで、

【21周年のプレミアム商品券】

の販売が決定いたしました✨

久しぶりにYouTubeチャンネルで21周年プレミアムクーポンについてお話ししました😊
https://youtu.be/kt5BqLKt6o4

最大5,000円プレゼント💓
プレミアム商品券『200組限定販売!』

詳細は・・・
①1,000円×10枚の1組の商品券に10%の1,000円をプレゼントだから超プレミアム!200組の限定販売です。
②1人5組まで購入可能です。商品券の利用期限は2024年3月1日〜2025年2月28日の1年間です。
③商品券のご購入は現金のみとなります。ご購入頂いた当日のご利用は出来ません。ご了承お願い致します。
④他のサービス券、クーポンとの併用は不可です。
⑤現金への換金や釣り銭は出ませんのでご了承ください。 と言う内容です😊

今時、銀行に100万円貯金しても利息はわずか数円だから・・・😭
当店の商品券を買うといきなりお金が増えるのでとってもお得!💴(笑)
アンケートでは250名の方が購入したい!と言う結果、
販売数は200組だから売切れごめん!の早い者勝ちの企画です!
お電話、LINEにメッセージでご予約可能です♪

そして、決断の早い方にはさらに特典を🎁2月中にご購入(お支払い)の方にはなんと♪「冷凍焼餃子5個」を無料プレゼント🥟ちゃいます💓如意の太っ腹企画をお見逃しなく👼

⚠商品券の入荷は2/24(土)ですので、現金前払い、商品券は、後渡しでもいいよと言う「神様」大歓迎です🤗

そして、3月中にご購入であれば「ご予約お取り置きOK」です。(^o^)/
何かご不明な点があれば、お気軽にLINEにメッセージください。

21周年の酒茶房如意も何卒よろしくお願い致します✨

追伸1
神クーポンと呼ばれた、アンケート小籠包プレゼントクーポンは2月中であれば何度もご利用可能ですので是非ご利用下さい。

追伸2
20周年の商品券の有効期限は2/29まで!ご利用はお急ぎくださいね💕

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「🍽️ランチ」&「🍱お弁当」新年会のご提案 https://nyoi.net/archives/2279 Fri, 05 Jan 2024 12:21:06 +0000 https://nyoi.net/?p=2279 新年、明けましておめでとうございます✨

さて、お正月休みも終わり、お仕事が始まっている方が大多数だと思います。

新年は会社のスタッフと心を一つにして・・・💓

そのように考えている方も多いと思います😊

しかし・・・

◻︎お酒を楽しんだ後の、代行、タクシーが来ないから帰るのが大変💦
◻︎職業柄、夜遅くまで飲酒を推奨できない
◻︎若いスタッフが「宴会」に参加したがらない
◻︎子育て中の女性スタッフが多いから、夜の宴会は難しい
◻︎できれば、短時間で楽しみたい

と、いろんな理由から、
夜の宴会、新年会が行われにくくなっているとお聞きしております😢

当店としましても、
活気のある夜の街になってくれたらなあと心から願うのですが、
お客様の立場も考えるとなかなか難しいのもわかるし・・・

であれば・・・

夜がダメならお昼はいかがですか?

ということで・・・

酒茶房如意の
ランチ新年会コースのご提案です

ランチ新年会コースは3種類から!
それぞれの時間に合わせてご利用ください。

A)冬季限定!お昼から贅沢に「台湾2色の薬膳火鍋」のミニコース!

お一人様 2,750円(税込)

夜になかなかお店に行けない!夜メニューの火鍋を楽しみたい!
ランチタイムにゆっくりできる方へおすすめの、お昼の火鍋のミニコースです♪

コース内容
・如意の前菜2種盛り
・小籠包(1個)
・台湾2色の薬膳火鍋(庄内豚or庄内ハーブ鶏肉)
・麺orご飯
・デザート1点

B)20周年の感謝の気持ちを込めた超お得な大皿コース!

お一人様 3,300円(税込)

夜の人気メニューをお昼だけどアレコレゆっくり楽しみたい!大皿だけど、お昼にしっかりと、
夜と同じように楽しみたい方へおすすめ!20周年感謝メニューでとってもお得な内容です!

コース内容
・緑色のザーサイの浅漬け
・庄内産ハーブ鶏の「蒸し鶏」葱のソース
・グリーンサラダ
・庄内豚の旨み溢れる「水餃子」
・如意特製大根もち
・台湾小籠包
・ぷりぷり海老のマヨネーズソース〜南乳風味
・陳麻婆豆腐
・焼きビーフン
・デザート2点

C)お一人様、一皿ずつご提供、人気メニューのミニコース!

お一人様 2,200円(税込)
お昼は1時間しか時間が取れない!だけどいつもと違った感じで楽しみたい!
お店の方も、お客様の時間を理解してスピーディーな30分程度のご提供を心がけます!

コース内容
・如意の前菜2種盛り
・海老と季節の5種野菜「清湯」塩味炒め
・台湾小籠包(1個)
・メインは下記よりお好きなメニューをお選びください。
(乾麺、台湾ラーメン、台湾まぜそば、酸辣湯麺、如意の中華そば、海老炒飯)
・ミニデザート1点

お店ではなくてオフィスで楽しみたい〜♪

そんな方は・・・

オフィスで美味しく楽しむ新年会

ということで、当店のお弁当をおすすめいたします♪

お弁当についてはこちらをご覧ください。


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🐲2024新年快楽🐲 https://nyoi.net/archives/2277 Wed, 03 Jan 2024 03:21:19 +0000 https://nyoi.net/?p=2277 新年、明けましておめでとうございます✨
昨年は20周年という節目の1年
たくさんのお客様にご利用頂き、支えて頂き、
また、当スタッフにはとっても頑張って頂き、
毎年の事ながら、感謝✨感謝✨の1年でございました💓

当店のオープンは2003年・・・

当時、お付き合いしていたお二人は・・・
お父さん、お母さんになって、
あの時、小さな可愛い赤ちゃんだった子は・・・
大きくなって、美人になって私を驚かせ、
イケメンになって彼女を連れてきては私を喜ばせてくれて、

20年・・・

思えば、あっという間でしたが、
時代や環境、子供達が大きく育つには十分な期間でした😊


開店当時から、
当店を支え美味しく、楽しくお食事をしていたお客様。
白髪が綺麗で、肌も若々しくて、上品で、いつも笑っていて、元気なお客様。
4月頃に元気にお食事をしてお酒も楽しんでいたのに・・・
急に天国へ行ってしまいました・・・
とても悲しくて、涙が止まりませんでした・・・
20年もの間、
当店をご愛顧賜りまして本当にありがとうございました💓

20年・・・

本当に、本当に色々なことがありました。
楽しいことも、嬉しいことも、辛く、苦しいことも・・・

直近では「コロナ」は3年続き、飲食業界は今もそのダメージを回復できず、
円安、物価高で原価高騰。
人件費も高騰し、人材不足、地方では人口減少・・・
宴会の減少、タクシー、代行減少で来ない問題・・・

当店も、なかなか「安泰」の2文字には程遠く、
しっかりと気を引き締めて経営を行っていかなければなりません。

新年早々、ちょっと深刻な話題のようにも見えますが、
地方ではどの業界も大変な状況の中、楽観的な考え方も大事ですが、
しっかりと危機感を持ってやっていかなければ!!
と考えている次第であります!

その為には『常に変化を恐れない』
そんなスタンスで店舗経営を行って参りたいと考えておりますので
今年も1年、何卒よろしくお願い申し上げます💓

すべてはたくさんの「enjoy」「幸せ」「笑顔」のために💓

そして、2024年の元日早々の大地震。
被災された方の安全を心よりお祈り申し上げます。

店主の書初め、一発書き!
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🎄2023.Xmasファミリーオードブル受付開始🎅 https://nyoi.net/archives/2180 Sat, 25 Nov 2023 13:18:48 +0000 https://nyoi.net/?p=2180 Xmasはお家で大切な人と、如意中華で楽しみませんか?

年に一度の、大切なご家族や恋人、お友達とのXmasパーティー♪🎄🎅🎂🍗🎁
Xmasは・・・
「子供も小さいし・・・」
「恋人と二人きりでゆっくり過ごしたいなあ・・・」
「友達とみんなで心ゆくまでパーティーしたいなあ・・・」
自宅で華やかに美味しく楽しみたいなあ〜・・・

でも、
「仕事や家事があれこれ忙しいし😭
「準備や後片付けが大変!!💦

こんな想いやお悩みを解決できないかな〜
と考えたら誕生した如意のクリスマスオードブル。
毎年、家族と、子供達と、恋人と、お友達と楽しみたい♪
そんなリピーターのお客様からのご注文を頂いておりとても嬉しく思います😊
今年も、皆様の笑顔のクリスマスを思い浮かべて、
スタッフ一同、心を込めて精一杯お作り致します💓

メニューはご自宅で華やかな気分を味わえるように、
クリスマススペシャルメニューとなっております。
価格は小サイズのオードブルで計算すると
4人前を4人で食べれば1500円の計算でとってもお得!♪
お酒や、他のサイドメニューなんかもご注文して、
ご自宅で思う存分楽しんじゃってください♪

クリスマスオードブルは手間暇かけた手作りメニューですので、
作れる数に限りがございます。
期間限定、数量限定の商品ですのでご注文はお急ぎくださいね!
それではあなたのクリスマスの食卓が楽しいクリスマスになれるように、
スタッフ一同、全力で美味しい料理を作りますので楽しみにしていて下さいね!

12月15日(金)までのご予約のお客様に限り
特別価格でご案内

【販売期間(お渡し日)】12/23(土)、24(日)、25(月)の3日間
【お渡し時間】16:00〜20:00
【お渡し場所】酒茶房如意店内(配達はございません)
【最終受付】12/19(火)

Xmasオードブルサイズ

大人数で楽しむ中サイズ【6〜8人前】
12/15(金)までのご予約で!10,800円→9,720円

家族で楽しむ小サイズ【3〜4人前】
12/15(金)までのご予約で!7,560円→6,480円

カップルやお一人様にミニサイズ【1〜2人前】
12/15(金)までのご予約で!4,320円→3,456円

⭐手間暇かけた手作り料理ですので作れる数に限りがございます。
⭐料理の内容は仕入れ、仕込みの都合上、予告なく変更の場合がございます。ご了承ください。
⭐価格は全て税込み価格表記(8%)となっております。

そしてお料理の内容はこちら!
↓↓↓↓↓

2023🎄リッチでお得な♪酒茶房如意のスペシャル中華オードブル🎄(写真は小サイズ)

まずは、Xmasオードブルの定番メニューとなった!人気メニューからご紹介♪

山形黒毛和牛のしっとりジューシーローストビーフ〜マスタードのソース

物価高の影響で、どんどん値上がりしている山形県産の黒毛和牛💦
しかし、やはり華やかでリッチな気持ちになってもらいたい・・・💓
だから、柔らかくて美味しい黒毛和牛のもも肉を、低温でしっかり、しっとり焼き上げて、
薄〜くスライスしたローストビーフをケチらずたっぷり乗せました♪😋
ソースはマスタードや如意の自家製辣油を使ったスパイスの効いたソースですが、
ソース無しでも十分に美味しくいただけます✨
また、ご自宅にある、「わさび」などご自分でアレンジしても楽しんできただけると思います。
(*もっとローストビーフが食べたいよ!そんな方はローストビーフの追加も可能です。)

モチっと食感♪生地がモチモチ揚げもち餃子

写真では美味しさを伝えにくい一品(笑)
そして、できる限り(必ず)当日に召し上がって頂きたい一品!
国産豚挽肉を使った、この点心専用の特製の餃子餡に、
もっちり、そしてほんのり甘しょっぱい風味のモチモチ食感の生地。(胡麻団子の生地なのはここだけの秘密🤫
たっぷりの綺麗な油で、低温でじっくりゆっくりと時間をかけて揚げる、
仕込みから調理まで、本当に手間暇かかった点心です😅✨


庄内豚スペアリブ〜オレンジ風味のソース、箸で切れる柔らかさ♪

庄内豚のスペアリブを使った、こちらも手間暇かけた一品🐷
スペアリブが、箸で切れるくらいの柔らかさになるまでじっくり加熱・・・
仕上げにオレンジ🍊の風味を加えたソースを絡ませるから、
不思議と重たくない、さっぱりな味のスペアリブに♪
ワインがとっても合う一品です🍷

食べ応えのある大きさ!プリプリの大エビのチリソース炒め🦐
(お子様も食べれるけどなぜか本格味)

こちらも物価高で価格高騰中の海老を・・・
クリスマスだから食べ応えある大きなサイズで❗🦐
女性やお子様は一口で食べれるかな??
男性でも食べ応え十分の海老を「エビチリ」にしちゃいました😊
『でも・・・如意さんのエビチリはスパイシーで子供が食べれないでしょ??』
『安心してください。お子様でも食べれるけど本格的な味わいに仕上げました』笑

庄内ハーブ鶏のしっとり蒸し鶏〜ジンジャーソース

台湾・中華料理で欠かせない鶏肉料理、前菜、蒸し鶏🐔
当店では庄内産の胸肉を使用して、温度管理に気を配り、
しっとり、そしてジューシーになるよう火入れを行なっております。
そして、花椒などのスパイスもほんのり効かせて、食べ飽きない味に・・・
当店の定番メニューですが、ソースはクリスマス仕様!
今年は、たっぷりの生姜で作ったジンジャーソース♪
寒い12月の夜も、これで身体の中から温まります🔥

庄内豚とズワイガニのカニ焼売

如意の人気の点心、焼売をクリスマス特別仕様に!
庄内豚🐷のジューシーな餡に、ズワイガニ🦀をたっぷり乗せて、
とってもリッチな味わいに仕上げた焼売✨
定番の点心だからこそ、手を抜けない、味つけも本気の一品!
(*もっとカニ焼売が食べたいよ!そんな方はカニ焼売の追加も可能です。)
(*カニアレルギーの方は、肉焼売に変更可能です。)

ということで・・・

2023年を締めくくる、とっても楽しい内容となった如意のオードブルです😊
手間暇、時間をかけているのと、原材料、光熱費の高騰しているので、
とっても大変なのですが・・・
当店の常連様には、クリスマス、年末を楽しんで頂きたい💓
そんな想いを込めまして、12/15(金)までご注文のお客様には特別価格でお作りさせて頂きます✨

なかなか、いいお値段するよね・・・
と言うご意見もあるかもしれませんが、
こだわりの食材を使った超豪華なクリスマスオードブルが、
小サイズを4名様で楽しめば、お一人1,500円・・・
1,500円で、お店で食べる本格中華のコースをこれだけ食べれることはなかなかないと思います💦
むしろ、追加メニューの「チキン」や「ちまき」を追加しても
お一人様、3,000円以内に収まるコストパフォーマンス!

数ある飲食店の中から、クリスマスにわざわざ当店のお料理(中華)を選んで頂き、
そんな当店のファンの皆様を喜ばせたい、楽しんで頂きたい💓
そんな想いで、早割の特別価格でご提供させて頂きます🥰

ということで、これより【2023.Xmasファミリーオードブル】の受付開始です♪

ご注文方法

⭐LINEのメッセージでご予約の方は
こちらから↓
https://lin.ee/Sax8wts

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
①お名前(フルネーム)
②受け取り日時(日にちと時間)
③電話番号
④ご注文の商品内容(サイズと数)
⑤その他(アレルギーなど)
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
をメッセージで送ってください💌

⭐このホームページのテイクアウトとフォームからのご予約は
こちら
(クリスマスオードブルのフォームが出来るまで、今しばらくお待ちください。🙇


⭐お電話でのご予約の場合は、
0234-23-1045
まで「クリスマスオードブルのご予約」とお電話ください✨

サイドメニュー

手作り!具沢山の台湾ちまき(1個、約160g)432円

庄内豚バラ肉、干し椎茸、竹の子、アヒルの塩漬け卵、ピーナッツと具沢山の具材と庄内産のもち米を醤油や八角が香る味付けにしてから、笹の葉に包んだ台湾ちまきは、店主、亮さんの台湾のおばあちゃんの味。手作りなので作る数に限りがございます。

スパイシークリスピーチキン

スパイシークリスピーチキン(1本)1,350円 スパイス抜き(1本)1,050円

庄内産の骨つきハーブ鶏もも肉を、如意特製のタレにじっくり待つ事1日♪
次の日に台湾産のサツマ芋の粉でコーティングして、衣が落ち着くのを半日待つ!
それからじっくり時間をかけて8分間、カリッと油で揚げる。
ニンニクや各種香辛料で味付けした辛すぎない、
特製のスパイで味わう、如意特製の手作りジューシー唐揚げ!

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新しい✨ワインリスト🍷が出来た♪ https://nyoi.net/archives/2130 Sun, 01 Oct 2023 05:19:29 +0000 https://nyoi.net/?p=2130 お酒が好きな方で、ワインが好きな方は多くいらっしゃいます。
当店は「台湾・中華料理」ですのでオススメはもちろん『紹興酒』ですが、
「中華×紹興酒」はある意味当然・・・

この庄内で、「中華×ワイン」が楽しめるお店がない??
で、あるならば、当店が先駆けになってやろうと、
何十年も前にワインセラーを購入し本格的にワインをご提供しておりました。

ワインはその都度、ノリで仕入れ、
黒板にオススメを書いて提供するスタンスでしたが、
この度「ワインリスト」なるものを作ってみました✨

コロナが3年続き、お酒を飲む機会が減っておりましたが、
徐々に復活の傾向。。。
飲食店として、美味しいお料理と美味しいお酒の提供をもっと頑張って
皆様にとって、楽しい時間、空間の演出で世の中を良くしていきたいな💓

そんな想いの中、
「ワインにもっと力を入れて行こう🍷
そういった経緯でございます。

グラスワインは、全部で4種類に増えました!

赤ワイン3種類、白ワイン1種類
🇫🇷フランス
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社の
単一ブドウの魅力が存分に楽しめる、親しみやすいカジュアルワイン🍷
カデ・ドック Cadet d’Oc

*カベルネ・ソーヴィニヨン
*メルロ
*ピノ・ノワール

*シャルドネ

赤ワインの「品種違い」を飲み比べるセットもオススメ✨

庄内では当店だけ??
「中華×ワイン」が楽しめるお店🍷

ワインがお好きな方は、ぜひワインリストをチェックしてみてくださいね💓

赤ワインのリスト
スパークリング、白、ロゼ
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赤川花火と庄内グルメの饗宴 https://nyoi.net/archives/2070 Thu, 27 Jul 2023 06:08:53 +0000 https://nyoi.net/?p=2070 超人気の赤川花火大会🎇
あまりの人気に河川敷のチケットは即売り切れだとか・・・💦

そんな赤川花火大会ですが、
鶴岡のエスモールの屋上で、
庄内の飲食店のお料理を楽しみながら楽しむプランがあることをご存知でしたか?

さまざまな飲食店のオードブルをチョイスできちゃうのが嬉しい♪💓
もちろん当店のオードブルもお選びいただけます😁

赤川花火大会の会場から帰りはめちゃめちゃ混雑しますが、
エスモールからだともしかしたら比較的帰りやすい??🤔
そんな利点もあるかもしれませんね!

エスモールの屋上から眺める花火祭りのチケットのご購入はこちら

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2023.07.22(土)ミライニDEそとあそび https://nyoi.net/archives/2057 Fri, 14 Jul 2023 04:56:34 +0000 https://nyoi.net/?p=2057 今月の7/22(土)は酒田駅前のミライニでイベントに参加♪
出店いたします😊✨
当店は「マンゴーマンゴーかき氷」を販売しますので
お近くにお立ち寄りの際はぜひ遊びに来てくださいね😉
詳しくは下記のチラシをご覧ください。
お店の方は、ランチ、夜共に営業しております〜👋

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台湾産アップルマンゴー販売のご案内 https://nyoi.net/archives/2000 Sun, 11 Jun 2023 01:23:14 +0000 https://nyoi.net/?p=2000

1箱、5kgで10〜12玉前後の大玉のマンゴーを仕入れます♪
1箱5kgで10,800円(税込)
小分けでの販売は致しませんので、お友達とシェアしたり、ご親戚や、ご家族に分けたりして下さいね😉

一箱まるごとお中元でお送りしたりと贈り物にも喜ばれております。

ご注文はこちらのフォームから。
https://nyoi.net/takeout

昨年、50箱があっという間に完売した、台湾産の「アップルマンゴー(愛文)」が今年も入荷します♪詳しい日程はこれから決まりますが、7月上旬の予定です。(ご予約された方には後日お電話でごら連絡いたしますね。)

あまりの美味しさに、昨年ご購入の方のリピートも多く、毎年楽しみにされている方が本当に多い台湾産のアップルマンゴー🥭

当店では特別なルートで入荷するので、とってもお得な価格になっております♪

お時間ある方は、ネットで「台湾アップルマンゴー通販」と検索してみてください。とってもお得なのがわかると思います😊

ネットが苦手・・・💦
という方は、お電話でも、ご来店の際に店頭でもご予約可能です。
0234-23-1045

さらに詳しい情報は下のチラシをご覧くださいね!

ご予約の受付は6/16(金)頃まで!
お急ぎくださいね😉

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🍧マンゴーマンゴーかき氷が始まるよ🥭 https://nyoi.net/archives/1990 Wed, 31 May 2023 09:43:37 +0000 https://nyoi.net/?p=1990

今年も「かき氷」の季節が来ました😊✨
昨年、新登場した、庄内初?もしかしたら県内初??
の台湾の人気のかき氷!!
「雪花冰(シェーホアピン)」
雪花氷は氷に味がついているかき氷。
当店では「マンゴー味🥭」の雪花冰をご提供いたします♪

今年は、新たにお一人でも楽しみやすい「ハーフサイズ」が新登場!

もちろん「テイクアウト」も可能ですよ😊

暑〜い日が続く夏季限定のメニューですので、
「暑いよ〜😵って思ったら当店に涼みに来て下さいね」

かき氷は、ランチはもちろん、夜の台湾居酒屋の時間帯もお楽しみ頂けます。
(※夜は着席時に「お通し」と「ワンドリンク」を必ず頂いております。かき氷のみのご提供はしておりませんのでご了承の程よろしくお願い申し上げます。)

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🎁💓20周年感謝企画💓🎁 https://nyoi.net/archives/1888 Sun, 19 Feb 2023 01:47:37 +0000 https://nyoi.net/?p=1888 20周年の感謝の気持ちを込めて

酒茶房如意のプレミアム商品券を200組限定販売!
なんと!1組1万円の商品券をご購入で1千円をプレゼント!

1,000円×10枚の1組の商品券10%の1,000円がつくから超プレミアム!200組の限定販売です!
1人3組まで購入可能です。商品券のご利用期限は2024年2月29日です。
商品券のご購入は現金のみとなります。ご購入頂いた当日のご利用はできません。
他のサービス券、クーポンとの併用は不可です。
現金への換金や、釣り銭はでません。

1組のご購入で1,000円プレゼントなので、
3組のご購入で3,000円も得しちゃう年に1度の大還元祭!!
例えば、ご家族で4人で最大12組ご購入したら
12,000円も貰えちゃう!スペシャル企画!!
今時、100万円貯金しても利息は僅か数円だから・・・
当店の商品券を買うと使えるお金が増えるのでとってもお得!!

限定200組ですのでお急ぎくださいね!

本日、2023年2月19日から販売いたします♪
ご購入方法は、当店のLINEへ下記の内容でご予約のメッセージをお送りください。
(お名前フルネーム、ご希望のセット数、お電話番号、ご予定の受取り日時)
もしくは、お電話で直接のご予約も可能です。
(0234-23-1045)

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20周年感謝の手紙 https://nyoi.net/archives/1878 Sat, 18 Feb 2023 13:56:28 +0000 https://nyoi.net/?p=1878 3月14日でおかげさまをもちまして
20周年を迎える事が出来そうです。

20年・・・長いようで、あっという間の気もするし長かった・・・とも感じられる時間・・・

2003年のオープンですが、同じ年に生まれた長男は今年二十歳なります。

当時、20代だった私も、妻も40代になってもうすぐ50代目前!

オープン当時の妻の明子さん
2008年の5周年時の私・・・爆笑

あの時、お母さんに連れられてきた可愛い女の子は
「ママ」になって親子3世代でのご来店にはとっても驚いたと同時に
時の流れを感じずにはいられませんでした。

20年・・・思い返すと色々ありました。

東日本大震災があったり、
近年のコロナは3年続き、
初めて経験する物価の高騰、「インフレ」

大変な事も多かった・・・

素敵なお客様に支えられ、
店内で過ごした楽しい時間・・・

たくさんの方とお酒もご一緒にさせて頂いたり
お店のスタッフがお客様と出会って結婚したり
(↑社員になってくれた女の子はみんなお客様と結婚しました・・・
一美ちゃん、好紀ちゃん、泉ちゃんと名前の終わりが全員「み」が付く3M!笑)
お客様同士が出会ってお付き合いしたり
お店の成長をたくさんの方にお祝いして頂いたり

嬉しかった事もたくさん

妻とはお店のことでどのくらい夫婦喧嘩をしただろうか・・・
たくさんのスタッフと出会って、
未熟な自分はスタッフに辛くあったった事も

スタッフは如意が好きと一生懸命支えてくれて・・・
歴代のスタッフにも今のスタッフにも本当に感謝。

新しい事を始めれば上手くいかず失敗ばかりで
数えたら失敗の方が多くて本当、色々ありました。

こう考えると、辛い事も、大変なことも
この瞬間を感じる為のエッセンスだったのかな?
子供のようにはしゃいで喜んだりする事はないけれど
心の中で静かに喜んでいいのかな?

なんて考えたりしています。

飲食店が20年続くことの難しさは統計が物語ってて、
2年で50%、3年で70%が倒産して10年続くのは10%と言われている中、
酒田の大宮という決して立地の良くない場所で20年継続できたことは
本当にたくさんの方に支えられての結果です。

これから21周年に向けて
いつも通りに動き出すのだけれども、
この先も何か大変な事が起こるのか?

とっても嬉しいことや楽しい事が待っているのか分からないけれど
スタッフはもちろん、すべてのお客様に、

たくさんの「enjoy」「幸せ」「笑顔」を与えられる
会社、お店であり続ける努力を続けていきたいと考えております。

21年目も皆様の変わらぬご愛顧をよろしくお願い申し上げます。

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2022年も感謝💓2023年は20周年♪✨ https://nyoi.net/archives/1825 Fri, 30 Dec 2022 13:00:00 +0000 https://nyoi.net/?p=1825 おかげさまで2022年も無事営業を終了することが出来ました。
これもたくさんのお客様に当店をご利用頂き、支えて頂いたおかげです😊
本当にありがとうございました。
そして、頑張った全てのスタッフにも感謝💓

さて、2022年は19周年を迎えることが出来た1年ですが、
振り返ると、今年も怒涛の一年でした・・・💦

2020年にコロナが始まり、コロナ3年目突入・・・
誰がこんなことを予想できたでしょうか?
山形県では2月に緊急事態宣言がありました。
8月頃にはだいぶコロナも少なくなって、
もう大丈夫だよね♪って雰囲気になりましたが、
秋口から徐々に感染が増え始め、当店でもスタッフ間でコロナ感染が広がり、
ちょっと大変な状況になりました。

そして、今年こそは!と期待していた年末の忘年会は思った以上に不発・・・😣
それに加え、エネルギー、物価の価格上昇・・・
今、当店だけではなく、飲食業界全体が危機的な状況に追い込まれています。

そんな状況なのに、政府は増税のお話・・・
「ちょっと何言ってるかわかんないんですけど😱
って言いたくなる気持ちです・・・。

2022年は「コロナ×エネルギー価格上昇×物価上昇」の三重苦の一年でした・・・

あ、そうそう。
3年勤めた女性スタッフの泉ちゃんがお店で出会ったお客様と結婚💓
リニューアルオープンを乗り切った後の5月に退社しました。
とっても嬉しい話なのですが、
社員が1人去ってとっても寂しく😭人材にも困った1年です。

泉ちゃんの結婚式

そんな中でも、20周年、30周年に向かって、
効率化、人材不足、テイクアウトの対応などを解決するために、
冷凍自販機の導入と、店舗リニューアルを無事に行えたこと・・・
大変な状況下でも様々なことにチャレンジ出来たことは
とてもとても良かった出来事です♪

19年前のOPENと同じ3.14にリニューアルOPEN
店前には24時間営業の餃子、点心の冷凍自販機
リニューアル前の店内

さて、当店は来年の3月でお陰様で20周年を迎える訳ですが、
この19年、東北大震災やリーマンショック、コロナなどなど、
本当に簡単な道のりじゃなかったなと改めて感じております😓
そもそもオープンした場所が街のはずれの大宮で
大苦戦というのもありますが・・・苦笑😅

この3年、当店もコロナで随分とダメージを受けておりますし、
物価高騰ときてますから来年はもっと厳しい流れかもしれない・・・
5年で8割が倒産すると言われる飲食業界ですから、
20周年は今まで以上にしかっりとしなければなあと考えております。

酒田に、お客様に、楽しい場所、楽しいひと時を提供したい・・・
そう思ってオープンした2003年・・・

2003年に生まれた息子は大学生になました・・・
息子と同級生の女の子はすっかり大人の女性になっていて
客席で声をかけられた時の衝撃は大変な驚きでした😵
綺麗な女性となって気がつかなかった・・・

また、毎年、息子の友達と海に行ってよく一緒に遊んだ女の子が
風の噂でママになったと聞いたり😵

時代は変わっていくものですが、
オープン当時の気持ちは変わらずでありたいと想います。

すべてはたくさんの「enjoy」「幸せ」「笑顔」のために

来年も何卒ご愛顧賜りますようよろしくお願い申し上げます。

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2022 Xmas&忘年会スペシャル中華オードブルと火鍋のテイクアウト https://nyoi.net/archives/1684 Mon, 14 Nov 2022 12:45:20 +0000 https://nyoi.net/?p=1684 今年も残すところあと1ヶ月ちょい💦
毎年毎年、同じ事を思うのですが、1年早すぎ〜😭
『やっと春が来た♪と思ったら、秒で夏が終わり気がつけば12月
12月と言えば、忘年会やXmasと飲食店の繁忙期!
今年も、コロナで宴会自粛ムードのニュースが流れ
(いったい、いつまで続くの😭
どんな12月になるのか心配ですが、
家族で楽しむXmasや、
大切なお友達と楽しむ忘年会に

大人気の年末スペシャル仕様のオードブル
お仕事でお忙しい皆様のために!!今年も頑張りますよ〜😉

オードブルのサイズは3種類!
12/13(火)までご購入のお客様はスペシャル価格でのご案内になりますので
お早めのご予約がおすすめです♪

手作りのオードブルなので作れる数に限界があるのと、
12/23(金)24(土)25(日)の3日間はオードブル販売のみの営業になり
その他の営業日は通常営業で忘年会のご予約も承りますので
状況によっては全てのご注文を受け付けられるか分からないのです💦

ですからお早めのご予約がおすすめです〜
詳しい内容は是非下のチラシをご覧ください!

また、冬になると薬膳火鍋のスープのテイクアウトが人気なのですが、
火鍋の鍋のレンタル
鍋具材のテイクアウトは「ちょっと高いかも〜」と言われてましたので
食材高騰しておりますが、
ご家庭で火鍋が気軽に楽しめるよう、
値下げしましたので是非ご利用ください😉

オードブルのご注文は、もちろんお電話でもOKですが
このホームページのテイクアウトフォームからも
ご注文可能
ですので是非ご利用ください♪
https://nyoi.net/takeout

2022 ちょっとリッチな酒茶房如意のスペシャル中華オードブル
裏面はサイドメニューや火鍋のテイクアウト!
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新!マンゴーかき氷「マンゴー♪マンゴー♪かき氷」 https://nyoi.net/archives/1436 Fri, 01 Jul 2022 01:31:48 +0000 https://nyoi.net/?p=1436

庄内初?山形初??
台湾で人気の味付き氷マンゴー味の「雪花冰(シェホアピン)」が入荷!

19周年を迎えた当店ですが、新しいかき氷メニューが登場です♪

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6/2(木)マンゴーかき氷が始まります♪ https://nyoi.net/archives/1386 Sun, 29 May 2022 01:41:36 +0000 https://nyoi.net/?p=1386 2022年も始まって、半年が経とうとしております💦
ここ最近というか、40代が過ぎてから「1ヶ月」「1日」の時間の過ぎ方が
加速しており、本当にバタバタの毎日を過ごしております😱

今年に入ってからも、
蔓延防止、店内の改装、リニューアルオープン、泉ちゃんの退社など
さまざまなイベント、出来事が起こっています。

泉ちゃんの退社に備えて、新スタッフも入ってきてくれて、
新体制でお店も動きながら、バタバタとしてましたらあっという間に

6月❗❗❗😱

「時よ、早すぎだ・・・ちょっとだけ止まってくれ・・・」


さて、お店のLINEやお電話に、
「今年はマンゴーかき氷はいつからですか?」
とたくさんのお問合せを頂いております。

今年は、冒頭にも話したようにいろんなことがあり過ぎて、
かき氷のスタートが遅れております💦

が、マンゴーかき氷に関しては例年通り、
6月のから冷凍のマンゴーからスタートいたしますので
何卒お楽しみにして頂ければと思います😉
例年であれば、ゴールデンウィーク頃から、
ミックスベリーのかき氷がスタートしていたのですが、
今年はお休みしました😓

尚、今年の台湾産のアップルマンゴーに関しては、
円安の影響により、マンゴーの価格が急上昇・・・😭
現在、生のアップルマンゴーを仕入れるか検討中でございます・・・😓

コロナの後に、円高などで食材が高騰・・・
ピンチの連続の飲食店ですが、めげずに頑張りたいと思いますので
何卒よろしくお願い致します🥺

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たくさんのお客様と如意スタッフの皆へ(いずみ最後のブログ) https://nyoi.net/archives/1363 Thu, 26 May 2022 07:29:47 +0000 https://nyoi.net/?p=1363 こんにちは、5/10で酒茶房如意を卒業しました泉です😊

2月の改装工事から、3月のリニューアルオープン、
4月には新しいアルバイトスタッフも仲間になり、
5月のゴールデンウィークと、怒涛の毎日を過ごしました。

5/10の卒業後に送別会をしていただき、
早いもので2週間があっという間に過ぎ去りました!

酒田の思い出多きアパートから実家の寒河江に一旦戻り、
遡ること学生時代からの思い出を整理しながら、
次の生活と結婚式の準備、新発田市への引越しと諸手続きなどをしていました。
(婚姻届も無事に受理されました😆)

実家にいるとダラダラしがちな自分を奮い立たせるため、
作業開始と同時に、如意と同じBGMを流しながらがんばりました!笑

「この時間は、如意ではあの作業をしてるな〜、
オープンでお客さん入ってきたかな〜?、まかない食べてるかな?」と、
スタッフの方に泉ロスと言われながらも、
実は私が1番「如意ロス」になっていました😭

それだけ、如意での毎日は最後まで大変だったけど、
とても楽しく充実していました✨

そんな如意で働いたスタッフとして、
今日は最後にブログを更新させていただきます😊

お客様とスタッフの皆さんに向けてのお手紙スタイルで、
大好きな庄内の景色など写真も色々載せていますので、ご覧ください♪

改装前のカウンターで記念撮影
リニューアルの後のカウンターから見える景色
リニューアルした新しいカウンターで

3年間の志事の中でも、この3〜4か月は特に忘れられない時間となりました。
無事に最後の志事を終え、
バタバタと引越しや新しい生活の準備に取りかかりましたが、
思い返せば、3年前の5月も、前職の蔵王温泉の忙しいゴールデンウィークが終わり、
酒田市への引越しの準備をしていました。

如意で食事の後に立ち寄った海岸から見た鳥海山
引っ越したアパートから見える鳥海山

私が当日「縁もゆかりもない酒田」へ来たのは6月4日、
如意での初出勤は6月10日で、ちょうどマンゴーのかき氷が始まった頃でした。

それから3年間で、「縁もゆかりもない酒田」は、
私にとって「大切な人と出会えた縁でいっぱいの酒田」になっていきました。

酒田の広い空が大好きでした💓
何かに悩んだ時によく眺めた日本海、庄内の海

これから結婚する彼とは、もちろん一生の縁になりますが、
如意に来なければ出会わなかった素敵なお客様、
そして一緒に働いてくれたスタッフの皆さんとの縁に、本当に恵まれました。

お客様であった彼と
3月のリニューアルで、元スタッフ好紀ちゃんと
元スタッフの慶太くんも結婚のご挨拶に来てくれました♪

たくさんの出会い、みなさんとの縁は、
私の中では台湾での生活を経験したことに負けないぐらい、
人生の選択を誇りに思えるものです。

如意に来る前は、蔵王温泉でフロント業務をしていたこともあり、
お客様と接することには自信があると思っていましたが、
如意では日々いろいろなミスや問題が起こり、その度に

「接客業とかお店をやってみたいとか、自分には合わないのかもしれない。
自分は意外と人のことを見ていないし、気づいていないし、
本当に誰かを喜ばせたいなんて思っていないのかもしれない」


と思い、割と早い段階でやめよう、
こんなに自分が嫌になるならただの台湾好きでいればよかったと思った時期もありました。

そんな時に亮さんに話していたのは、
自分のマイナスな気持ちと、失敗の言い訳ばかりでした。

卒業間近の自分を振り返ると、そのような考えから抜け出し、違う視点を持って働けたと思います。

転機はやはり、コロナでお店が苦しくなったこと、
そして社員として一緒に働いた好紀ちゃんが結婚して辞めてしまい、
ホールを任されるようになったことだと思います。

好紀ちゃんのようにテキパキと動き、
目の前のお客様を喜ばせることができるのか不安になり、
亮さん明子さんからも叱咤激励をたくさん受けました。

お店に立ちながら泣きそうだったこともたくさんありましたが、
私が向き合うべきなのは、

「自分が楽しく働くことよりも、お客様がどれだけ楽しく過ごせるか、
そのために何をするべきか、なのだ」

と考えが変わった時でした。

そして、コロナ禍が続く中、
次の課題は、ホールと厨房の連携、スタッフ同士のコミュニケーション、
アルバイトの皆さんへの指導など、
「一緒に働く周りのみなさんと自分の関係性」という段階に入りました。

コロナの波に翻弄され、
忙しさのあまりコミュニケーションがうまくいかず、その難しさに直面。
最後まで何度も失敗しましたが、本当にありがたいことに、
アルバイトのみなさん、そして厨房社員スタッフの陽平くんが、
私の退職を前に、頑張って引き継ぎを受けてくれる姿に感謝の気持ちでいっぱいでした。

如意での送別会。本当に皆さんに良くして頂き感謝です🥺

陽平くん、3年間、
こんな力不足な私と一緒に働いてくれて、本当に感謝です。
賄いも毎日の活力でした、ごちそうさまでした!
お互いにステージ、場所は変わりますが、これからも頑張っていきましょう!

睦子さん、如意のランチ、
ほとんどの引き継ぎをすることになりますが、よろしくお願いします!
ムードメーカーであり、いろんな知恵を如意に活かしてくれて本当にすごいなと思って見ていました。いつも元気をありがとうございました!

恵美子さん、いつも厨房からは元気な返事が聞こえてくるたび、
自分の志事中の失敗や焦りにも、気を取り直してがんばろう!も思えました。
本当に心の支えでした、ありがとうございます。

祥子さん、同じ時期に卒業ということで、次に如意にきた時にいないと思うと寂しいですが、
新潟、秋田、酒田、いろんなところでまた会いましょう!

和樹くん、厨房とホールの架け橋になってくれて、とても頼りになります。
私の気づかないところにも気を配ってくれてありがとう。
亮さんと陽平くんをしっかり支えてください!

かおりさん、これから如意の顔になってくれることを心から楽しみにしています。
私が遊びに行ったら、また素敵な笑顔で迎えてください!

遥香ちゃん、部活も忙しい中、如意も楽しんでくれてありがとう!
学生の時間、如意での時間も限られているけど、最後まで頑張ってください。

優夏ちゃん、テキパキと動き、物怖じせずに他のスタッフの懐に入っていける度胸に関心しています。
たくさん学んで練習して、活躍してください!

知美さん、機械の操作はなんとかなるので安心してください。
知美さんのふんわり優しい雰囲気で、お客様を癒してください。

夏美さん、お客様に丁寧に接する態度や言葉遣いが、さすが飲食店経験者だなと思います。
仲間になったばかりですが、わからないことは迷わず周りに聞いて、
如意の力になってくれることを期待しています!

大地さん、一緒に働けたのは数回でしたが、
同じく飲食店経験者で、カウンターに立ってお客様を楽しませている姿が見られて
とても頼もしく思いました。これからもよろしくお願いします!

そして、亮さん、明子さん。
3年間、いろんな場面でご心配、ご迷惑をおかけしました。
日々のミスをはじめ、辞めたいと言ったり、泣いて帰ったりと、
本当に大変なスタッフだったと思いますが、なんとか辞めずに、
コロナの中でしたが、如意でたくさんの出会いがあり、
なんと結婚の縁までいただきました。

勉強を続けること、人の気持ちに気づくこと、またそれを受け入れること、
これから如意を辞めてもずっと財産になる大切なことをたくさん教えていただきました。

初めの頃、厨房で生姜を刻みながら貧血で倒れた私も、心身共に鍛えられ、
リニューアルオープンとゴールデンウィークも無事に乗り越えることができました。

明子さんの接客を受け、亮さんとの面接でご縁をいただいたからこそ、
たくさんの方と出会って、酒田が好きになり、寂しい気持ちもありますが、
次のステージでも前向きにがんばる覚悟を持てました。
今後も末永くお付き合いよろしくお願いします。

長くなりましたが、明日からも笑顔で、新しいメンバーも増えてくるかと思いますが、
みんなの個性と力を合わせて頑張ってください。

新しい生活の土地、新発田のお城

私も新しい生活に向けて、頑張っていきます。

如意で、そして酒田で出会えたお客様、
たくさんのお祝いのお言葉、
たくさんのお花やプレゼントなど本当に本当に嬉しかったです😭

如意スタッフのみなさん、本当にありがとうございました💓

追伸
亮さんに「如意のブログを書きたい!」と言ったわりに、バタバタで
あまり書けなくて楽しみにしていた皆様、本当ごめんなさい💦
これが如意での私の最後のブログになります。最後まで読んでいただき有難うございました😭

如意スタッフ、いずみ

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🐯明けましておめでとうございます🐯 https://nyoi.net/archives/1180 Fri, 07 Jan 2022 08:10:41 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=1180 新年明けましておめでとうございます✨

2022年のお正月、どのように過ごされましたか?

 

昨年はコロナ の2年目ということで、引続き飲食店はとっても大変な

1年でした。

 

それでも、年末には例年に比べると規模は小さいものの、

忘年会のご予約もたくさんいただき、夜も満席の日が続いたり、

少しコロナ前の様子に戻ったかな?という感じでした。

クリスマス前から販売したスペシャルオードブルも、

去年に引き続き、大変好評をいただきました🤗

 

昨年1年間、本当にありがとうございました!!

 

ただ、2022年に入ってからは、

オミクロンというコロナ ウイルスが広がり始めるという…😖

なんとも落ち着かないものですね……。

 

そんな不安定な中ですが、

如意は今年

なんと!!

19周年を迎えます!!!!!👏♫♪🎶

 

つまり、

20年目に突入しちゃうんです!!!!👏🎶🎶

 

毎年ホワイトデーの日、3月14日が如意の誕生日で、

今年はさらに!!!

1月末に店内を一部改装し、

19周年を迎える3月ごろには、

⭐リニューアルオープン⭐

しちゃいます!!!!

 

 

厨房やカウンターの部分が新しくなる予定で、

今のカウンターの景色もまもなく見られなくなる、

と思うとちょっと寂しいですが、でも新しくて動きやすい

カウンターはとても楽しみです!!

 

今までは、ドリンクやデザートの注文が重なると

スタッフ同士の手がぶつかったり、物を落としたりと

大変な面も多くありましたので…笑

 

新しいお酒やデザートの器なども増えてくると

「これどこに置く?問題」が毎回起きるのも

今のカウンター周りの悩みでもありました😅

 

新しいカウンターと厨房、どんな雰囲気になるんだろう、

と今からとっても楽しみです😆🎶

 

20年目を迎えて新しく生まれ変わる

✨酒茶房如意✨

今年も目が離せませんね!!笑

 

スタッフ一同、頑張って参りますので、

今年も1年、どうぞよろしくお願いいたします🐯❤

 

スタッフ いずみ

 

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🍲火鍋の季節本番🍲 https://nyoi.net/archives/1175 Mon, 08 Nov 2021 06:56:28 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=1175 こんにちは🌞酒茶房如意の泉です!

 

鳥海山にも雪が積もり🗻

白鳥が田んぼで餌をついばむ🦢

そんな光景を毎日眺める季節になりました🍂

 

実は私は冷え症でとても寒がり😂

もうすでに如意の制服のポロシャツの下に

某Uクロの長袖を着ていまして(笑)

雪もこれからでますます寒くなるのに、

あとはどうやって防寒しよう?☃

と毎年ながら思っています(笑)

 

さて、お店では毎年冬の大人気看板メニュー

台湾2色の薬膳火鍋

大好評です!!

 

 

 

痺れる辛さが美味しい麻辣スープと、

豚骨ベースのコクある白湯(パイタン)スープ

の2種類でお楽しみいただけます🤗✨

 

 

具材も、豚肉や鶏肉、里芋や台湾産生木耳など、

体を芯から温めて

元気にしてくれるものがたくさん入っています☺

 

 

火鍋はスープだけのテイクアウトもできちゃいます!

私も赤いスープ、白いスープをそれぞれ購入し、

具材はスーパーで買ってきて

定休日の水曜日に自宅で火鍋を食べています😊🥢

 

お勧めの具材は、厚揚げと水餃子、そしてウインナー🐙です!

豆腐も美味しいのですが、厚揚げは大きめにカットして、

ちょっと長めに煮て食べると、

トロッとして味も染みてさらに美味しい!!

 

水餃子は、もちろん如意の水餃子が一番ですが(笑)

スーパーでも時々見かける皮が厚めのものが、

スープをよく吸って食感もいいのでお勧めです☺

 

 

西洋料理の煮込によく使うイメージのウインナーですが、

お肉の旨味と、辛さとスパイスの効いたスープ

がとっても合う

…合う!!

 

これがあるから冬も嫌いじゃないな〜🤤

と思わせてくれる

鍋の存在に

今日も感謝…💕

 

というわけで

スタッフも大好きな2色の薬膳火鍋🍲

寒い時期限定の味わいですので、

ぜひ楽しんでください🤗❤

 

スタッフ いずみ

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庄内のパワースポット〜白狐山光星寺 https://nyoi.net/archives/1147 Fri, 08 Oct 2021 06:51:01 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=1147 こんにちは!
店長の菅井です♪✨

この前、子供たちと海水浴を楽しんだと思ってたら、10月になってます・・・😱

1年、本当に早いですね〜、今年も残り正味2ヶ月とちょっと!
コロナで右往左往の1年ですが😢スタッフみんなで頑張ってまいります〜♪

さて、先日の当店の2連休の日(10/6水)のことです。

久しぶりに妻の明子さんとお休みが合いましたので
(現在、明子さんは歯科衛生士さんとして、お昼のお仕事頑張っております✨

「どこかにお出かけしようか?」

と、いうことで久しぶりに妻とデートしてきました〜。

でも、いざ、どこに行こうか?
となると、無計画だったのでどうしよう〜?
となったのですが、

そこは「山形 庄内 パワースポット」
とGoogleで検索♪

写真を色々みてたら、ここは何??

と興味が湧いた場所発見!!

連なる鳥居!

⛩⛩⛩⛩⛩⛩⛩⛩⛩⛩⛩⛩⛩⛩⛩⛩⛩⛩⛩⛩

庄内にこんな素敵な場所あるの??

ということで、妻とも意見が一致したのでいってきました。

白狐山光星寺

↑ホームページ

天気はあいにくの曇り空でしたが、晴れ男の私。笑
とにかく車を走らせて現地へ向かいました〜。

酒田からは車で30分くらい。近い!

白狐山光星寺さんの駐車場に車を駐車して

鳥居の一番最初の方、

下まで歩いて降りて、妻とお散歩を楽しみながら鳥居の中を歩いてきました〜。

本当にたくさんの鳥居。

妻と、なんで知らなかったんだろうね〜
みんなに教えてあげようね〜
なんてお話ししながら、いくつもの鳥居をくぐりました。

秋ですね〜。
柿が色づいて、栗も実ってます🌰

入り口では狐さまがお出迎え〜🦊

池にはハスの花が散り、蓮の実がなってます〜。
当店の胡麻団子(芝麻珠)の餡は「蓮の実のあん」♪
胡麻団子が食べたくなります。笑

中に入ると、さらに鳥居の道が!!

たくさんの社、神様がいますのでその度にお賽銭を入れて手を合わせて・・・

「感謝💓」と「素晴らしい未来✨」を祈願🙏

鳥居の苔、切り株の苔がなんだかとっても素敵です💓✨
聖域の静けさ・・・妻は少しドキドキしたようです。

少し山を登るイメージで、たくさんの観音様がお出迎え。
落ち葉が綺麗で、少し光がさしてきて、
幻想的な雰囲気です。

見下ろすと、社とたくさんの鳥居⛩
なんだかジブリ世界ような雰囲気です✨

途中のお地蔵さん。落ち葉の階段、空には光が✨

頂上の白狐様が祀られている御堂に到着〜♪

秋の空と庄内平野、心地よい風が素敵です。

こちらはご住職が作った別の道を登ると・・・
庄内が見下ろせる場所に!
曇り空の雲の表情から見える青空〜

ここで、何度も深呼吸する妻。笑

そして、その後、

『白狐殿』という白い狐様が安置されてる場所へ✨✨✨

 

素敵な場所に導かれ、心が洗われ他1日でした〜✨

きっと、他の季節も素敵だろうな〜。

 

 

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如意の小さなお客様❤️ https://nyoi.net/archives/1136 Thu, 02 Sep 2021 07:03:56 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=1136 先日のとあるランチタイム🍜

以前より時々ランチにきていただいていたご夫婦が、

3ヶ月ぶりぐらいでしょうか、久々に来店されました。

 

最初に入店されたご主人の腕に、、、赤ちゃん👶!!

 

生まれたんですね!

 

とお客様が席に着いた瞬間に思わず聞いてしまいました😆

 

実はお二人が如意のランチを利用してくださっていたのは、

近くの病院に、奥さんとお腹の赤ちゃんの検査を受ける日程の時でした。

春先の3月ごろに、もうすぐですか?と声をかけさせていただいたのが、

最初の会話でした🌸

 

生まれたのが5月とのことで、まだ首が据わっていない状態でしたが、

しっかりしたお顔つきで、お父さんに似て逞しく成長してくれそうな予感👶

 

 

 

お母さんになった奥様もとてもお元気そうで、

そして何よりとても楽しそうで🌞

こちらもテーブルにお料理を運ぶたびに思わず笑顔になってしまいました✨

 

早くご飯が食べられるようになって、如意のお料理も

いっぱい食べて大きくなってほしいです😄

 

この日は別のテーブルでも、赤ちゃん連れのお母さんがおふたり、

それぞれお子様と一緒に予約をしてくださっていました🧒

お母さん同士は職場で一緒に働いていらっしゃるそう🏢

 

 

お話をきくと、以前平日に来ようと思ったけど、

駐車場もいっぱいだったので諦めたんです😓、、、とのことで、

今回はランチのピークを少し過ぎた時間に予約したということでした👍✨

 

この日は天気も良く、赤ちゃん同士もとても仲良くニコニコで❤

この時間だとゆっくりできて最高です~とおっしゃっていました😄

 

毎年マンゴーかき氷の時期は、土日のランチもご予約がないと

満席でお席にご案内できないこともよくあるのですが、

お盆を過ぎると、あの忙しさが嘘のよう(遠い目)という

ゆったりとした雰囲気になることも多いんです🐠

 

 

加えて今年はコロナの影響で、ランチ営業、夜の居酒屋営業も

あまり混み合うことは少なく、今まで

「席が取れなさそう」

「混んでてお料理も待つのかな?」

「子供がうるさくしたら迷惑なんじゃないか?」

と心配していた方にも、十分にゆっくり過ごしていただける、

穴場的な時期なのでは?と私個人では考えています。

 

酒茶房如意はお子さま連れ、ご家族連れ大歓迎です😀

 

お子さんとの時間はとても幸せなものであり、かと思えば

赤ちゃんや子供さんは泣いたりケガをしたりとハラハラドキドキの

連続かと思います。

毎日のお世話の中で、体力的にも気持ち的にも

しんどい時がきっと多いはず😂

 

 

そんなお母さん、お父さんにも

お子さんと一緒に美味しいものを食べて

また元気になって欲しい!

少しでもゆっくり過ごして充電してもらえたら!

と思います😌💕

 

 

もちろんカップルやご夫婦、お友達同士などでも

記念日や頑張った日のご褒美に、美味しいものを食べたい!

という時がありますよね✨

 

 

お客様に楽しく、笑顔になれる時間を過ごしていただくために

如意の店内は、保健所や県の衛生基準に従って、

消毒や空気清浄機の導入、定期的な換気、アクリル板の設置など、

できることを可能な限り実施しています😌

※ご予約のない方には、代表の方のお名前やお電話番号も

ご記入いただいていますが、一定期間保管したのち、

速やかに処理しています。また、いただいた情報は、

コロナに関する万が一の場合にのみ使わせていただきます。

お店で行っている対策にご協力いただき、

楽しく美味しく思い出に残る時間をご提供できたらと考えています❤

 

今日はお休みだから少しゆっくりランチがしたい。

子どもと一緒に天心が食べたい‼

そんな時はぜひ、如意を思い出してくださいね😊

スタッフ いずみ

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門出を祝う春🌸 https://nyoi.net/archives/1012 Wed, 31 Mar 2021 04:30:53 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=1012 こんにちは、如意スタッフいずみです😊

毎年のことですが、春は花粉に悩まされ、

加えて黄砂もすごいですね!車が白いというか、黄色というか😵

鳥海山も、見事に霞んでいますね⛰

 

今日のテーマは、如意での出会いと卒業がキーワードです😊

 

2月初旬から復活した平日のランチでは、

 

8年前ぐらいからずっとお昼にご利用いただいていたお客様が

「久しぶりに来られて復活してくれて嬉しい」

と感激している姿が見られたり、

 

初めて来て頂いた方が

「土日は混んでいるイメージで入りづらかったけど、

平日にゆっくり食べられてありがたい」

と言ってくださったり、大変好評をいただいています⭐

 

 

さて、そんな平日のランチタイムの営業を支えてくれた

高校生アルバイトのさなちゃんが、この春、高校卒業を迎え、

同時に如意でのアルバイトも、3月30日で一旦卒業となりました🌸

一旦というのは、もしかしたらゴールデンウィークや夏休みに

また働けたら来たい!と言ってくれたので、また活躍してくれるかも!?

ということで😁

 

 

先週の水曜日には、アルバイトも含めた如意スタッフで、

高校生アルバイトのさなちゃんと、同じくこの春高校を卒業し、

神奈川県に就職が決まっている男の子

小野くん💐卒業式💐をお店の中で開きました♪

 

 

 

 

 

如意と同じ18歳⭐

※3月14日は如意の18周年でした👏✨

 

 

まだまだ若ーい二人には、不安もあると思いますが、

未来を見つめて力強く前に進んでいって欲しい!

と願っています❤

 

 

そして私たち如意スタッフも、アルバイトの二人が、

ここで働いていたんだ!

ということを誇りに思ってもらえるような

仕事(志事)を続けていかなければ!

と身の引き締まる思いです😺

 

 

そして嬉しいことに、お店のお客様の中にも、

大学の💐卒業式💐が終わってから

最後に如意のランチを食べに来てくださる方や、

転勤で酒田を離れる前に如意のご飯を楽しみたい

とご予約くださる方がいらっしゃいました✨

 

 

また、就職で酒田に来たばかりで、

初めて来ました!という方もいらっしゃり、

やっぱり春は、別れがあるけど

新しい出会い♪も待っている季節だな〜

と感じています😚

 

 

コロナ と向き合う生活に変わりはないし、

桜の便りもまだ先?のようですが、

暖かい空気とちょっと霞んだ空に気持ちが少し

明るくなります✨

 

 

春からの酒茶房如意も、皆様に楽しんでもらえるようなメニューや

お店作り、テイクアウトの対応も頑張ってまいります!

 

歓迎会やパーティーの開催はなかなか難しいかと思いますが、

ご家族やお友達、身近な方との、美味しくて楽しい時間を

少しでもお手伝いできればと思います♪

 

春からもどうぞよろしくお願いいたします🌸

 

スタッフ いずみ

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はじめまして、ホールスタッフのいずみです♪ https://nyoi.net/archives/1006 Thu, 25 Feb 2021 14:56:07 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=1006

 

皆さん、はじめまして😃

ブログに初登場の、酒茶房如意ホールスタッフいずみです✨

ちょっと時間が経ってしまいましたが、

先月末に誕生日を迎え、如意スタッフにお祝いしていただきました🎂

 

その日は金曜日、1日の営業を終え後片付けをしていると

「誕生日おめでとうございま~す」

と、ろうそくのついたケーキを持って

厨房スタッフの大瀧くんが登場!

アルバイトスタッフの皆さんも一緒にhappy birthday~の歌を歌ってくださり、

大瀧くんが切ってくれたケーキと、

オーナー亮さんが淹れてくださったコーヒーで、

素敵なひとときを過ごさせていただきました❤

 

これが1月末なので、コロナが騒がれはじめてから約1年。

去年の今ごろはまだコロナ自体の影響はあまり感じず、

忙しくさせていただいていた1月でしたが、

今年はやはり様子が変わり、

時々寂しい営業日には不安を感じることも😖

 

れでも!如意をご利用いただくお客様に喜んでいただけるよう、

如意スタッフは全員笑顔で、頑張ります💨

 

まずは、私のことを知らない方もいらっしゃると思いますので、

ちょっと自己紹介させてください。

 

私は仙台の大学を卒業後、

2010年から4年間台湾で日本語教師をしていました。

 

台湾の食やカルチャーに毎日触れ、車の運転をしたり、

オートバイで街を走り回ったりと🛵

観光ではない現地の「日常生活」をたくさん経験してきました⭐

 

ほぼ毎日通った果物屋さんのフルーツジュース🍓🍉🍌🍇🍍🥭

夜市の鉄板焼きや揚げ小籠包🍽

穏やかな台南の漁港🐟

美味しいものと自然がいっぱいの台南市で、異文化を満喫⭐

 

中国語もレベルアップを目指して

台南の地元大学の中国語クラスで勉強を続けました。

そこに通う様々な国の人と友達になり、

同じ時間を過ごせたのも、とても貴重な体験でした🌐✨

 

なにより、教えていた学生さんたち(と言っても年上の方がほとんど)や、

日本語の学校のスタッフのみなさんに、本当に親切にしてもらい、

安全に、4年間の仕事を続けられたことに感謝する台湾時代でした😊❤

 

帰国後は山形市蔵王温泉でホテルのフロント業務を経験♨

しだいに飲食店の仕事を経験したいと思うようになり、

20196月に、酒茶房如意に来ました。

 

出身は山形県寒河江市🍒

庄内、酒田には知り合いも特にいなかったのですが…

如意の雰囲気や接客、

懐かしい台湾料理の味に感激し、

思い切って飲食店の世界に飛び込んできました!

 

というわけで、如意のスタッフとしては1年半ほどになりました。

コロナ禍の中ではありますが、如意に親しんでもらえるよう、

このブログも今年は皆さんにより楽しんでいただけるような様々なテーマで、

定期的に更新していけたら!と思っております✨

名前は「店長ブログ」ですが、今年は私がジャックしちゃうかもしれません!笑

 

主に、

🇹🇼台湾の習慣、カルチャー、食べ物のこと

👀私の視点でのお店の紹介

🎉スタッフの日常や、お店でのイベントの様子

など、如意をもっと皆さんの身近に感じていただけるように

更新していきたいと思います❤

どうぞ、お見逃しなく!

そして、お店でお会いしたら、ぜひ声をかけてくださいね♪

よろしくお願いします🤗

 

スタッフ いずみ

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2人のスタッフのお誕生日♪✨ https://nyoi.net/archives/1001 Wed, 03 Feb 2021 05:09:45 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=1001 早いものでもう2月・・・

2021年も1月が終わりました。

1ヶ月早いですね〜

さて、2021年早々、

1都3県で「緊急事態宣言」が出され、

その後、コロナの感染状況に応じて

何県か追加されました。

 

山形県も感染者が増え、

この庄内においても感染者が増えていきましたね。

 

こんな状況からか、

新年は帰省客も少なく、新年会の予約もなく、

当店は未だかつて味わったことのない

1月を経験しております。

昨年の4月の時に匹敵する静かさです。

 

日々、数字を追いかけると

やはり不安に思いますし、色々考えてもしまいます。

 

が、落ち込んでも、愚痴を言っても何も変わりません。

 

胸を張って生きろ!

己の不甲斐なさにどれだけ打ちのめされようと

心を燃やせ🔥

歯を食いしばって前を向け!

君が足を止めて蹲(うずくま)っても

時間の流れは止まってくれない

共に寄り添って悲しんではくれない

(煉獄杏寿郎)

と大人気の鬼滅の刃の

煉獄さんも言っております。

もう、痺れます💓

 

と言うことで、前置きが長くなりましたが

如意スタッフ、みんなで元気に頑張ります♪✨

 

さて、1月の店内は寂しい日が多かったですが、

楽しい、嬉しいこともたくさんなんです😁

 

1月は当店スタッフ、

厨房を取り仕切っている、右腕の陽平くん、

ホールを取り仕切ってる、左腕の泉ちゃん、

なんと二人の誕生日月✨

 

 

大事な二人のお誕生日は、お店の定休日に

酒田の名店!お寿司といえば「鈴政」さんへお邪魔して、

二人のお誕生日をお祝いをいたしました🎉

大奮発♪とっても美味しかった〜😋

 

二人の誕生日当日にはお店でケーキを食べて

2週連続のケーキタイム🎂

 

やっぱり、お誕生日のお祝いって楽しいですよね😁

 

コロナで外出が難しい状況かもしれませんが、

1月の後半は庄内のコロナ感染者は「0」が続いてますね。

少人数で、家族で、恋人と

小さなお祝いくらいは良いのかなあ??

 

当店のアプリ会員の方は、

お誕生日月の人へのプレゼントの

店内で楽しめるスパークリングワイン1本

もしくはデザートセットの特典を受け取ってもらえたら嬉しいです。

1月は終わりましたが、

2月でも使用可能にしようかと思いますのでぜひご利用くださいね🥂🍾

1月、2月生まれの方、

ささやかなお祝い、お手伝いいたしますね😉

 

 

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2020年支えて頂き本当にありがとうございました✨ https://nyoi.net/archives/993 Thu, 31 Dec 2020 13:01:16 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=993
今年も残す所、数時間でこのブログを書いております♪
 
本日、31日もたくさんのオードブルのご要望を頂き、
スタッフと心を込めてお作りいたしました😊
 
先ほど片付けが終了、新年2日からの営業の打合せをして、
スタッフは2021年のお仕事を無事に終了しました!
 
スペシャルオードブル1日限定30Set
 
 
 
 
とうたっていた年末のオードブルでしたが
 
「まだ大丈夫ですか?」
「今日お願いしたいのですが」
 
のお客様のご要望を断りしたくなくて、
色々と準備が大変でしたが、全て承り、
30Setを超える日が沢山でした♪
 
バタバタでしたが本当に感謝です💕
 
また、当店の公式LINEに「美味しかったよ」とご感想頂いたお客様
本当にありがとうございます♪本当に励みになります🥺
 
また、新年2日以降も、
 
「スペシャルオードブル作れますか?」
 
のお問合せを沢山頂いております。
 
もちろん、心を込めてお作り致しますので、
新年会や各種パーティーにご利用ください。
 
それでは、皆様、良いお年をお迎えください🎍
 
追伸
毎年恒例!LINEのお友達限定!運試し抽選メールが2日に届くのでお楽しみに✨
↑↑
LINEの登録をお勧め致します♪
 
 
 
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好紀ちゃんが卒業しました。。。(T-T) https://nyoi.net/archives/954 Sun, 27 Sep 2020 14:50:53 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=954 先月の8/20(木)をもちまして、

当店の看板娘の須藤好紀ちゃんが卒業しました(T-T)

好紀ちゃんは「彼と一緒に新しい道を歩む」と言うことで山形市へ行きました。

この報告は8月の上旬に聞いたので、

まさに青天の霹靂!!

好紀ちゃんの電撃報告に、僕も大変驚き、戸惑いました。

でも、好紀ちゃんにとっては、

とても素敵な、そして喜ばしい出来事♪

スタッフと、彼女の幸せを願い旅立ちを見送りました。

 

好紀ちゃんが、当店へ入社したのは3年前の2017/8/21。

本当に、きっちり3年の在籍となりました。

入社した時は21歳。

とても可愛らしく、素敵な娘がお店に来てくれた事を喜び、

数年後には、好紀ちゃんのような若いスタッフが

たくさん活躍できるお店にしなければ!!

と決意したのを思い出します。

2017年は人材不足に悩んだ年でした。

人材不足でしたがお店は忙しく、とても大変な時期でした。

好紀ちゃんは、そんな時期に新人として入社したので

とても心配したのですが、彼女はとても能力が高く、

みるみるうちに成長し、その成長スピードと

能力の高さにとても驚きました。

 

大瀧陽平くん、伊藤泉ちゃんと

新しく仲間が増えた事で、好紀ちゃんの経験の為にも

ホールでの接客業務のチャレンジをお願いすると

快く厨房のポジションからホールへ。

そして、自発的に、ワインの勉強を始めたこと、

勉強熱心で、努力家です。

 

当店の成長と共に、大成長を遂げた好紀ちゃんの退社は、

当店にとって、大打撃。

また、21歳から彼女の成長を側で応援しながら

共に過ごした3年・・・

24歳となった好紀ちゃんの次のステージは、

娘を見送るような父親のような気持ち、

手間暇かけて育てた部下の成長をさらに応援したい気持ち、

また、お店の安定や次のステップを考えなければならなかったり、

嬉しさ、寂しさ、チャレンジの気持ちなど、

様々な気持ちが交錯してました。

 

彼女が退社して、1ヶ月が過ぎて、

ようやく、感じる気持ち。

 

如意で3年間、本当にありがとう!

 

数々の素晴らしいスタッフとの出会いは

自分自身の成長でもあり本当に感謝だなと感じるのでした。

 

好紀ちゃんの退社に、たくさんのお客様から

お祝いのお言葉、プレゼントなど賜り、本当にありがとうございました。

 

 

好紀ちゃん、お幸せにね💕

彼と遊びに来るの楽しみにしてるよ♪

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おもしろきこともなき世をおもしろく https://nyoi.net/archives/930 Wed, 20 May 2020 11:04:15 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=930 GW期間中は、たくさんのテイクアウトのご注文、
本当にありがとうございました✨

GWが終わって約1週間、

実はとっても悩んでました?

店内営業は再開して良いか?
お客様、スタッフの安全性は?
お客様は来るのか?

テイクアウトだけで経営は成り立つ?

当店のお客様はどんな気持ちでいる?

今後、コロナに対してどう対応すべきか・・・

小さなお店の経営者として
経営の神様からの問題を
精一杯考えておりました?

そして導き出した答えは・・・

 

 

 

 

いろいろわからない〜?

いや、本当、コロナがどうなる?
第2波は来る!?

学者じゃないし、未来なんか誰にも分からない・・・

いろいろ悩んでも仕方がない!

幸運な事に、山形県のコロナの感染者は

5/20(水) 現在、16日連続の感染者なし!

 

なので、原点回帰!お客様の為に、

「おもしろきこともなき世をおもしろく✨」の精神で!

また、酒茶房如意の想い

【すべてはたくさんの「enjoy」「幸せ」「笑顔」のために】

をモットーに

5/21(木)から店内営業再開致します♪✨

 

ちなみに

「おもしろきこともなき世をおもしろく」

は幕末の志士

高杉晋作の辞世の句です。

混沌とした幕末という動乱の時代に

吉田松陰に学び、

その才能を開花させた高杉晋作

しかし、結核を患い、

若くして亡くなります。

その晋作が

病床で読んだとされる歌です。

病に侵されようが、

混沌とした大変な世の中だろうが、

面白いことが少なかろうが、

俺は楽しんで生きて行く!

俺は

つまんないことばっかりの世の中でも

おもしろく生きていく

そんな意味だったと思います。

いろいろ考えてたら、

急に彼を思い出しました。

肺結核で亡くなる

高杉晋作のポジティブシンキングに、

今だからこそ学ぶべきことありそうです。

久しぶりに彼の本を

読みなおそうかな?

高杉晋作、お薦めです✨

司馬遼太郎さんの「世に棲む日々」を読みたい!

スタッフ一同、頑張りますのでよろしくお願いいたします!

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コロナが原因で精神的不安に陥ってませんか https://nyoi.net/archives/895 Sun, 12 Apr 2020 02:20:47 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=895
連日のコロナのニュースで、「心」が精神的に不安、恐怖に陥ってませんか?

コロナの存在は本当に怖いですが、

コロナに感染する前に、

心の病になってしまう人が多いのでは無いかと非常に心配です。

先日も、人と合う仕事をしている方が、3日ぶりの食事と話してました。

不安と恐怖に一人で戦ってたのです。

大丈夫!しっかり栄養つけて!と応援しなければと使命感が湧きました。

私達も、飲食店は自粛ムードの中、営業していることが悪い事?

という悩み問題に、疲れ苦しんでます。

しかし

食は命!

そして「enjoy」「幸せ」「笑顔」のために

を旗印に、困っているお客様のお手伝いをする事が

今、一番必要な事と考えてます。

お昼も夜も、

お店で引渡しのテイクアウト

ご自宅までの出前致します

皆様の食卓が明るく楽しい時間になるように

また、他にも困り事あれば気軽にメール下さい。

一緒に解決しましょう!

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スーパーで買える材料で本格「麻婆豆腐」を作る! 麻婆豆腐レシピ 酒田市 酒茶房如意 https://nyoi.net/archives/839 Tue, 24 Sep 2019 07:10:11 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=839 家庭で本格「麻婆豆腐」を作りたい!?

そんなあなたへ!

スーパーで買える食材で本格「麻婆豆腐」を作ってみました!

20分くらいの動画なので歯車マークの

「設定」から「再生速度」を「1.25」もしくは「1.5」で見るのがオススメです!

スーパーで買える材料で本格「麻婆豆腐」を作る!

麻婆豆腐レシピ(2〜4人前)

・絹ごし豆腐 400 g

・牛挽肉   100g(炒めた後、大さじ6くらいになります)

・サラダ油

・塩(豆腐ボイル用)

・おろしニンニク 小さじ2

・おろし生姜   小さじ2

・豆板醤     大さじ2

・豆豉醤     大さじ2

・中華スープの素 メーカーはなんでもOK!お好みで適量

・お湯      350ml

・紹興酒     大さじ2(料理酒でもOK)

・麻辣粉     適量(唐辛子と花山椒を粉末にしたもの)

・ネギみじん切り 大さじ4くらい

・花山椒油    大さじ2(お好みで)

・水溶き片栗粉  適量

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社員が増えて、如意、成長の予感✨ https://nyoi.net/archives/833 Mon, 16 Sep 2019 13:33:47 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=833 実は、知っている方も多くいるとは思うのですが、

如意のスタッフ、増えました♪✨

しかも、正社員です!?

ずっと、すっと待ち望んでいた、

僕と一緒にお店を盛り上げてくれる、

頼るれるスタッフが来ました〜!

今まで2年程、社員は好紀ちゃんだけだったので、

スタッフ不足でとても大変でした。

だから、本当に、本当に待ち望んだ仲間が来てくれた!

そんな気持ちなんです?

写真の右の男性は、「大瀧陽平くん」✨

東京や大阪で中華料理の経験あるので即戦力?

左の女性は「伊藤泉ちゃん」?

泉ちゃんは、なんと!台湾での生活経験があるので中国語ペラペラ!

今、如意は充実した人材と個性で、

毎日楽しい職場環境となっております✨

ちなみに、これから新しいアルバイトスタッフも入店予定!

皆さま、陽平くんと泉ちゃん、

素敵なスタッフなのでぜひ声かけて下さいね!

よろしくお願い致します?‍♂

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スタッフと外食?お誕生日祝い㊗️ https://nyoi.net/archives/815 Fri, 07 Jun 2019 03:43:25 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=815 先日、当店のFacebookYouTubeなど

あらゆるSNS、また店内の販促物にも積極的に顔出しOKの

当店の顔!好紀ちゃんと外食してきました?

 

普段バタバタしているせいか?

スタッフとのコミュニケーションも

キチンと取れなかったりするので?

毎月、ローテーションで、

スタッフと個別で外食に行って、

美味しいお料理を食べながら

いろいろお話しする時間を作っております。

(あ!僕が毎月、スタッフと外食の時間を作るのが目標になってます!苦笑)

 

今月は当店の若手社員、

「庄内唯一の鍋振り女子!」の好紀ちゃん?‍??

と、酒田の人気の居酒屋「楽食家 たちかわ」さんでお酒を楽しみました〜。

「楽食家 たちかわ」さん、お料理色々お気遣い有難うございました。

とっても美味しかったです?

 

好紀ちゃんは、若手社員と言っても、

今、当店の社員で一番長く勤めてくれています?

2年前、21歳の時に入社したのですが、

その時はまだ幼その残る感じで、

厨房での仕事、包丁技術も当然ですが、まだまだでした。

しかし、当時は人材不足の時期・・・?

お店は大変な時期・・・?

そんな大変な時期を一緒に乗り越え

お店を支えてくれました。

 

あ!

本日6月7日が、

なんと!好紀ちゃんのお誕生日?

好紀ちゃん、お誕生日おめでとう??

今日で23歳です!!

好紀ちゃんファンの皆さん、

是非、お祝いに来て下さい。?笑

お待ちしております?

 

と言う事で、もうすぐ入社2年になるのですが、

今では好紀ちゃんは、厨房での仕事をこなし、

その傍らでトムヤンクンを作ったり、

事務作業、仕入れ入力、

FacebookやInstagramの投稿、

お店に関わる様々なお仕事を率先して行っております。

 

この外食の日は、そんな好紀ちゃんのお誕生日をお祝いしつつ

今後のお店の事、将来に向けてお話をしたりもしました。

 

今、好紀ちゃんは、厨房だけではなく、

ホールで接客やドリンクの勉強をしております。?‍♀

 

ホールも、厨房も見れる!出来る!

ことによって、お店全体を俯瞰して見る。

目指せ!店長!✨✨✨

 

好紀ちゃんの今後の成長が本当に楽しみであります!

(僕が23歳の頃は自分の事で精一杯で、先輩には生意気言って、

迷惑ばかりかけてた記憶が・・・苦笑)

 

当店、酒茶房如意の、

「庄内唯一の鍋振り女子!」?‍?

23歳の可愛い?好紀ちゃん?の

応援よろしくお願いします!


追伸 好紀ちゃん、褒められすぎて、調子に乗らないようにね。?上には上がいる!

 

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2019年、令和元年の酒田祭り♪✨ https://nyoi.net/archives/768 Tue, 21 May 2019 07:53:23 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=768 2019年5月20日は『令和』最初の酒田祭りでしたね✨

月曜日でしたがお店は臨時休業しまして、

スタッフと一緒に酒田祭りに参加してきました!

スタッフの好紀ちゃん、陽平くんの二人は酒田祭りの参加は初めて。

僕が所属している「獅の會」で

令和元年の神輿担ぎを一緒に楽しんで来ました。

 

↑祭りに出発!

 

酒田の400年以上も続く伝統のある酒田祭りですが、

僕も東京から帰ってきたばかりの頃は、

あんまりお祭りに行こうという気持ちがなかったんですね。

子供を連れて、露店の食べ物食べて、

太鼓の演奏やパレードを見てという感じでした。

 

でも、あるきっかけで神輿を担ぐ事になったのですが、

初めて参加した時、「神輿担ぎはこんなに楽しい事なのか!」と感じて

それ以来、9年くらい?担ぎ続けているんです。

 

↑Ravi、ろわ蔵さんチームと記念撮影

 

んで、神輿担ぎの楽しさをスタッフにも感じてもらいたい!

沿道で、お祭りを見る側よりも、

舞台で観客を楽しませる側になると、

僕たち飲食店のサービス業従事者にとって、

いろいろ勉強になるよ♪✨

って伝えたのですが、

スタッフも本当に楽しんだみたいで

「また、参加したいです!」

って言ってもらえました。

 

↑ノリノリの獅の會の女性陣?

↑中学生の娘とあって記念撮影

↑デビュー戦で花棒担ぐ好紀ちゃん!笑

 

今年は月曜日だったので、

お客さんがちょっと少ない?

また、少子化だから子供が減って、

露店も少なくなったなあって感じるんですが

未来の酒田、子供達の為にも

400年以上続く酒田祭りを繋げていかなければなって

お店からスタッフ3名でとっても微力ですが

子供3人いる父としても

まずは大人が楽しむ!

頑張る姿勢を見せたいなって思うのでした。

 

↑3番目の子と応援担当の妻と

↑この宮入が面白いんです♪

 

この動画は日枝神社から「宮出し」され

市内を回り戻って来た神輿を「宮入り」するときのようすです。

見ている側も面白いのですよ。

毎年だいたい3時半頃です。

↑獅の會、八波会のみんなで記念撮影

 

今から来年の酒田祭りも楽しみです♪✨

あ!興味あるって方いたら、ぜひ声かけてくださいね。

担ぎ手はいつでも募集しております♪✨

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スタッフの平均年齢24歳!? https://nyoi.net/archives/759 Fri, 22 Mar 2019 09:22:30 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=759 この写真は、3月ある日の夜の厨房の様子です。

なんと、その日は僕を除いたスタッフの年齢が・・・

10代と20代だけ!!!

Σ(゚д゚lll)

もう、確実に若い世代の時代が来ています!

 

お店も16周年を迎える事が出来たわけですが

新しいアルバイトスタッフの

咲南(さな)ちゃんは16歳?

もう、色々考えちゃいます。笑

 

社員の好紀ちゃんは、如意の厨房で、

僕の隣で僕をサポート、

また、多くの仕込み、調理も完全に任せてOKな

22歳の庄内唯一の鍋振り女子です。

 

21歳の男の子2名は、

4月から4年生の公益大学の学生さん。

慶太くんと怜くん。

主にホールで接客をメインに頑張ってもらってますが、

忙しい時は積極的に厨房の洗い物やサポートも頑張ってくれてます✨

 

この日はたまたま若い人で溢れてましたが、

34歳の男性や、50歳の主婦さん、

28歳の女性のスタッフもいるんですよ。( ^∀^)

 

どこも人手不足で大変!

 

と言われているこのご時世。

 

当店も一度、極度のスタッフ不足に陥り、

営業時間の変更を強いられた過去があります。

あれから、

お店はお客様の為だけではダメなんだと感じ

スタッフにとって働きやすい環境を作ろうと、

ここで働きたいっと言ってもらえるような

職場を目指してきました。

↑↑↑↑↑

まだまだ出来てないことばかりで

大きなことは言えないんだけどね(;´Д`A

 

もちろん、スタッフ全員で

お客様に楽しんでもらう、

喜んでもらうことを頑張る!

同時に、スタッフも楽しく、幸せでなければならない?

 

まだまだ、お客様にもスタッフにも

至らないことばかりですが、

若い力に支えられて、

今日も元気にお店を開店できるんだなと

スタッフに感謝の気持ちで一杯です。

普段照れ臭くて言えないのでここで言いました。笑

 

スタッフの皆さん、

これからもよろしく頼むね!

 

 

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高校生になったら如意でアルバイトしたい✨ https://nyoi.net/archives/753 Mon, 11 Mar 2019 01:36:59 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=753 先日、スタッフ好紀ちゃんのご家族

お母さん、2人のお姉さんと

姪っ子の澪ちゃん、双子の甥っ子、龍くん、翔くんが遊びに来てくれました。

スタッフ好紀ちゃん、当然ですが、

お母さん、お姉さん、皆さんと似てますよね!

みんなさん美人さんです?

 

姪っ子の澪ちゃん、双子の甥っ子、龍くん、翔くんは

今年の4月からピカピカの一年生!

みんな、とっても可愛いいんです。?

そして、本当に美味しそうに当店のお料理を食べてくれます?

子供達が、一生懸命、モリモリ食べる姿、可愛くて、とっても嬉しいです❤

 

この日、好紀ちゃんのご家族にご挨拶に顔を出した所、

好紀ちゃんのお母さんから、

「少し早いですが、お誕生日祝いで一杯どうぞ」

と僕のお誕生日祝いと言うことで、高価なシャンパンを頂きました?

「ええ?一杯じゃなくて、一本!?∑(゚Д゚)」

と言う事で、みんなで乾杯??

シャンパンご馳走様でした?

好紀ちゃんのお母さんには、

いつもいつもたくさんのお気遣いを頂き、

本当に本当に嬉しく思います?

感謝?

 

こんな感じでスタッフのご家族の皆様が、

お店に遊びに来てくれる事、とても嬉しいのですが

実はあんまり多くないんです。

(ご家族の皆様は本当は行きたいって言うんですよ。

お店や僕たちはいつでもウエルカムです♪)

理由は単純で、スタッフが「仕事場に来ないで」と言うパターンがほとんど。

僕もそうですが、恥ずかしいのと、仕事に集中できないのと、

家族にお客様と同じ対応って、なぜか出来ないんですよね〜。苦笑

愛想悪くなったりして・・・

だから、「お店に来て良いよ」って言いづらい・・

 

過去に、スタッフのご両親がご家族勢揃いで来たので、

「先にご挨拶してきたら?」と声をかけたら、

「帰る時で良いです」とか、

顔も出さずに隠れちゃったり。

特に男性スタッフはこんな感じです。笑

気持ちわかるので、何も言いませんが。

 

だから、スタッフ好紀ちゃんのご家族の皆様に、

お店でお料理を楽しんで頂く事だけでも本当に嬉しいのに、

まさかお誕生日をお祝いしてもらったり、

シャンパンをご馳走になったり、

一緒に写真を撮ったり、

お店での時間を一緒に楽しむって、

なかなか無い貴重な事だな〜って

しみじみと感謝の気持ちで一杯になります。

 

そして、さらに嬉しいことに!

姪っ子の澪ちゃんは

「高校生になったら

如意でバイトする!✨

なんて言ってくれて・・・?

小さな子供が、大きくなったらここで働きたい!

って思ってもらえるって、本当に嬉しくって

もう、心の中で「可愛いから今すぐ採用!?

って叫んでました。笑

 

スタッフ好紀ちゃんのご家族のご来店で

Specialな出来事がたくさんあって

本当に幸せすぎる1日でした♪✨

 

スタッフのご家族に、応援されるお店・・・

小さな子供たちに将来、ここで働きたい・・・

そんなお店に、そんな会社に

今以上に、絶対になる!

そう強く思った1日でもあります?

 

もうすぐ、お店は16周年を迎える事ができそうですが、

自分は41歳を迎える訳で、

料理人としても、経営者としてもまだまだ学ぶ事はたくさんです・・・

僕たちの仕事にこんなにも喜んでくれる人がいることに感謝して

益々精進していきたいと思うのでした♪✨

 

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期間限定!麻婆白子が人気です♪ https://nyoi.net/archives/748 Tue, 19 Feb 2019 01:28:16 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=748 庄内のこの季節(1月〜2月)の旬の食材に、

「寒鱈の白子」があります。

寒鱈は、頭から内臓まで捨てる場所がないと言われるお魚ですが、

その中でも一番重宝されるのは「白子」なんです。

1月から2月にオスの白子が大きくなって、

美味しい時期を迎えるのですが、

海が荒れたりすると、漁師さんも漁に出れませんので

いつもあるとは限りません。

庄内では1月に、酒田市、鶴岡市で寒鱈祭りが行われますが、

定番の寒鱈汁(どんがら汁)、白子の天ぷら、白子ぽん酢、お刺身、

こういった食べ方が定番でしょうか?

定番の食べ方で、十分に美味しい食材ですが、

旬の「寒鱈の白子」を当店が料理すると・・・

麻婆白子です(笑)

当店の人気メニュー陳麻婆豆腐の

お豆腐を白子に変えて、

白子のフワフワ感やクリーミーさを

活かしつつ、スパイシーに。

先日、一皿ご注文のお客様より

「美味しいからおかわり!」

を頂きました!

しかも、数組のお客様から。

 

Facebookや、Instagramのメールにも

お問合せが来るほど、最近人気です。

 

でも、旬とは言え、もう2月も下旬・・・

今シーズンは、間も無く終了の予感・・・!?

麻婆白子、お早めに食べに来てください!

 

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お客様より火鍋の感想を頂きました https://nyoi.net/archives/742 Sun, 20 Jan 2019 07:04:43 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=742 季節は間も無く大寒!

という事で寒い日が続き、インフルエンザも蔓延中。

みなさま、風邪やインフルエンザにかからぬよう

日頃から体調管理しましょうね!

先日、素敵なお客様より台湾2色の薬膳火鍋を

食べながらの感想を頂きました。

次の日メールが来て、

「3人とも身体スッキリで調子良いです〜」

とのことでした!

台湾2色の薬膳火鍋で、次の日元気!調子良かったみたいで

本当に嬉しく思います。^o^)/

撮影させて頂いて、本当にありがとうございました!

 

さて、当店の人気メニュー

台湾2色の薬膳火鍋には、11種類の薬膳が使われております!

そして、さまざまな効能があります。

食欲増進、滋養強壮、美白効果、消化促進、新陳代謝、

血行促進、疲労回復、老化防止、健胃作用、抗がん作用

などなど、

まだまだ効能があるんです!

ちなみに、酒茶房如意スタッフは風邪は引きませんし、

インフルエンザ予防もしませんし、インフルエンザにかかりません。

この季節は、薬膳火鍋がオススメです。

感想動画もぜひご覧くださいね

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新年快楽!2019 https://nyoi.net/archives/739 Thu, 03 Jan 2019 13:33:22 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=739 あけましておめでとうございます!^o^

酒田市大宮町にある、

オシャレな隠れ家的台湾・中華居酒屋、

台湾・中華料理とお酒のお店、酒茶房如意の

店長の菅井です!

本年も美味しい台湾・中華料理とお酒を楽しんでいただけますよう

スタッフ一同、一生懸命、努力致します。

今年も、酒茶房如意をご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

 

さて、皆様はどのような新年をお過ごしでしたか?

私は毎年、妻の実家「喜多方」へ行くのですが、

今年も、大晦日〜元日と短い時間でしたが、

喜多方でゆっくりとした時間を過ごすことができました。

妻のご両親に、子供達の成長を報告し、

また、妻もたった数日ですが、実家で妻業をお休み出来るので

お正月に喜多方で過ごすことは欠かせない行事となっております。

 

あまりテレビを見ない僕が

ゆっくりテレビを見るのも大晦日から元日なのですが、

昨年から今年にかけて「平成最後の」

というキャッチフレーズがとっても多く使われていますね!

平成も30年続いて、31年目になったわけですが

元号が変わる、節目の瞬間を体験できるなんて

なんだか今から感慨深く、ドキドキしています。

 

毎年、新年には今年の目標やプランが完成しており、

目標やプランに向けて決意をするようにしているのですが

今年はいつもの年以上に気合が入っております!

絶対に達成したい目標がいくつかあるのです!!

 

2019年!平成31年!

オリンピックが決まったり、大阪万博が決まったり

世の中が大きく動いております!

 

私は昭和53年生まれで、本厄ですが、

そんなこと御構い無しの気持ちで

前のめりで攻めて行けたらなと、

そんな気持ちで一杯です!

酒茶房如意の応援を

是非とも、よろしくお願いします!

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2018年Xmasオードブルのチラシ https://nyoi.net/archives/726 Wed, 21 Nov 2018 05:00:51 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=726

今年もXmasオードブルは内容を変えて!そして豪華に!

家族みんなが楽しい♪幸せなXmasを過ごせるように

心を込めてお作り致しますね!

Xmasオードブルの詳しい内容はチラシをご覧くださいね!

一日30setの限定販売なのでご予約はお急ぎください。

それでは、Xmasオードブルの予告の動画をご覧ください。

↓↓↓↓↓

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チャンネル登録もよろしくお願いします^o^!

↓↓↓↓↓

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2018 Xmasオードブルの撮影をしてきました https://nyoi.net/archives/719 Thu, 08 Nov 2018 07:16:45 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=719 今年も早いもので2ヶ月を残すばかり!

もう11月ですが、平成最後のXmas!?の準備はおすみですか??

当店は本日、酒田市にあるオレンジフィルムスタジオさんで

2018年平成最後のXmasオードブルの撮影でした?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

せっかくなんで、YouTube用に動画も撮影しました?

オードブルはXmasまでに

さらにブラッシュアップする予定なので

若干の見た目の違いがあるかもしれませんが、

内容はこんな感じで、今年も豪華ですよ?

Xmasは家族でゆっくり過ごしたい〜

奥さんにも一緒にゆっくり過ごしてもらいたい〜

子供が小さいからまだレストランはな〜、

でも子供達に美味しいもの食べさせた〜い〜

そんな方達から、毎年ご注文いただいております♪✨

今年の販売日や価格はこれからお伝えしますので

ちょっとお待ちくださいね!

それでは、Xmasオードブルの予告の動画をご覧ください。

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酒田でタイ料理 https://nyoi.net/archives/709 Tue, 30 Oct 2018 04:21:09 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=709 当店若手女子スタッフの好紀ちゃんが作る、

タイ料理メニューをご紹介しますね!

第一弾はトムヤンクンライスヌードル!

ライスヌードル?って思う方もいるみたいですが、

台湾や、中華料理でも使われる「米の麺」です。

トムヤンクンはタイの有名なスープですね!

酸味、辛味、甘みのバランスが絶妙でヤミツキになっちゃうスープです。

「Thai Food Yosimi」のトムヤンクンは

ココナッツミルクも入ったマイルドな味わい!

店主が賄いで食べたい!とリクエストする美味しさですよ。^o^

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家に「蒸し器」が無い時、どうやって焼売を蒸す? https://nyoi.net/archives/704 Wed, 24 Oct 2018 13:26:54 +0000 https://nyoi.net/?post_type=blog&p=704 当店のお持ち帰り商品には

当店自慢の手作り冷凍焼売があります♪

主婦の方に人気で、

「スーパーに売ってる商品より美味しくて、安心」

と喜んでいただいております。^o^

お子様のお弁当や、晩御飯の一品に、

また、旦那様のおつまみにオススメの焼売ですが、

近頃、一人暮らしの若者にも購入して頂いております✨

そして、若い方からはよく、

「蒸し器ないんですけど、どうすればいいですか?」

と相談をいただくので

蒸し器がなくても、

鍋一つで簡単に蒸し料理が出来る

簡単な方法

を動画で撮影しました!

焼売だけでなく、小籠包、蒸し野菜、蒸し料理に応用してみてください。

あ!空焚き(鍋の中にお水がなくなる状態)だけは

絶対に気をつけて下さいね!

 

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