酒田市で美味しい台湾料理・中華料理を楽しみたい方はぜひ当店へお気軽にご来店下さい!

大瀧陽平

子供の頃から物を作るのが大好きで
将来は何かを作る仕事をしようと工業高校に進学する。
小学校のころに見た料理の鉄人というTV番組を見て
料理に興味があったのと
高校の担任に勧められ調理師を目指す。
高校卒業後大阪の調理師学校に入学する。
初めのうちは知り合いも友達もいない大阪まで来てしまった事に
本当に後悔したが、自分に合っていたのかすぐに友達もできて
楽しい学生生活を過ごす。
卒業後そのまま大阪市内の四川料理店に就職し、
料理人の洗礼をうける、
毎日過酷な仕事、めちゃくちゃ怖い先輩、
すぐ辞めたかったが、学校に入れてくれた親に悪いと思い、
一年だけ頑張ろうと思い一生懸命頑張った、
そのおかげで周りには認められるようになり
一年が経ち辞めるに辞めれなくなる。
なんだかんだで4年つづけ、さらなる高みを目指し
上京することにする。そこそこの自信はあったがやはり東京、
レベルの違いを突きつけられる、
そこで料理や色々な人と出会い4年間勉強する、
その後地元に戻り飲食店で働くも途中でなんか違うと
違和感を感じ、料理業界を離れ工場作業員に、そこで会社員をしながら如意でバイトを始めるようになる。
バイトをしているうちに料理やオーナーの亮さんに感銘を受け今現在に至る。

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