酒田市で美味しい台湾料理・中華料理を楽しみたい方はぜひ当店へお気軽にご来店下さい!

後藤佑介

091A5389酒田市生まれの現在29歳 。

酒田市と言っても

旧平田町なのでかなり山育ち。

毎日川に入っては魚を取る

野性味あふれた幼少期を過ごす。

工業高校電気科に入学するも

電気が苦手で四苦八苦しながら

学業に勤しむ。

一方、高校の時の部活、バドミントンでは

酒田市の大会で毎回上位の成績を残す。

ちなみに、バドミントン部は

酒田に工業しか無かったので

実質校内大会状態。

卒業後は料理を作る仕事に

就きたいと思い、

酒田調理師専門学校に入学。

入学するも、学業そっちのけで

バイトしているか遊んでいるかといった学生生活を送る。

結婚式場のバイトをしていた為、就職は結婚式場にしたいと思い、

大手のブライダルの会社に就職。

あまりの忙しさと毎日のフルーツカットとデザート作り、甘いものが苦手な僕は困惑し、

シェフに辞めたいと懇願するも辞めさせてもらえず、逃亡し酒田にかってに帰郷。

二度と料理はしない!と心に誓う。

酒田に帰ってしばらくは家業の水道関係の仕事に従事し、毎日遊びまわる中で、自分を見つめ直し、

また料理を作りたい、と一念発起し再び調理師としての道を志す。

その時たまに行っていた如意を思い出し、飛び込みのような形で就職する。

091A5464

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