次の日元気！如意的２色の薬膳火鍋
ラム肉は低カロリーで栄養満点！！身体を温め、鉄分、カルシウム、ビタミンB1、B2が豊富！臭みのないニュージーランド産ラム肉で明日も元気！！【ラムロール・水餃子・白菜・椎茸・法蓮草・エノキ・豆腐・芋類・春雨】
お肌やカロリーが気になる女性にお薦め！コラーゲンボールとヘルシーな庄内ハーブ鶏をはじめ、「女性伸びの栄養」を意識た具材がたっぷりです！【庄内ハーブ鶏・コラーゲンボール・白菜・法蓮草・金針菜・人参・生木耳・シメジ・エノキ・... 続きを読む »
１１種類もの薬膳が入った２種類のスープが同時に楽しめる台湾の薬膳火鍋！赤い奥行きある深い辛さの麻辣味と白い豚骨の旨味とコクの白湯のスープ。身体の 芯からポカポカ！栄養価の高い庄内豚で明日も元気！如意定番の火鍋です！【庄内... 続きを読む »
おつまみや副菜にピッタリな前菜
黒板のお薦めやメニューブックから５種類を盛り合わせに。
庄内豚を使用して自家製した、台湾のソーセージ。４〜５日ほど干して熟成させたので旨みが凝縮！！葱と香菜、お好みで豆板醤と一緒にどうぞ。
食わずキライの方も、嫌いだった方も克服の人気の一品！ピリ辛のタレで混ぜ混ぜが美味しい。
歯触りなめらか、台湾の高山雲筍。
自家製花椒油と自家製辣油の香りに香菜の爽快感！人気のピリ辛のサラダ！
黒板のお薦めやメニューブックから３種類を盛り合わせにした前菜プレート！
みんなで取分け一品料理
五香粉や、衣に台湾産の芋の粉を使用して、衣はカリッとお肉はジューシーに揚げました。葱、生姜、パセリをみじん切りにして、甘酢のソースをかけて。
コラーゲンたっぷりの沖縄産皮付き豚バラ肉を、八角や香辛料を使い台湾らしい香りと味わいの調味液の中、６時間も加熱して柔らかく仕上げました！
生木耳のプリッ！シャキ！の独特な食感、歯ざわりに、ジューシーな庄内豚バラ肉とフワフワ卵の、対比が美味しい！生木耳の定番料理。
ぷりぷりの海老と彩り豊かな季節の野菜を５種類。手間隙かけた旨味たっぷりの“清湯（チンタン）”をベースにしたあっさり塩味炒め。
ジューシーな庄内産豚バラ肉を高温の油でカリッと揚げて、鎮江香醋や玄米黒酢などの調味料を合わせた黒酢のソースを絡めて。
絹ごし豆腐のなめらかさ、国産牛挽肉の味わいにプチプチ食感、葉にんにく、２種類の豆板醤、自家製豆豉醤、四川花山椒、四川唐辛子（朝天辣椒）などを使用した正統派麻婆豆腐！香り高く奥行きのある旨辛に仕上げました！
手作り熱々の点心
皮はパリパリ！中は熱々の定番の春巻き！
スープたっぷり！人気メニューの小籠包！
王道の点心！基本に忠実に作り、エビ・カニたっぷり！
肉団子の表面をもち米で包んで蒸した点心。
鉄鍋でじっくりと皮を「パリッ」と焼き上げた餃子はビールのお供に最高！
茹でた餃子は油を使わないので、つるんとさっぱり！皮が乾かない熱いうちに食べるのがお薦め！
焼餃子６個、焼売エビ、カニ各２個、肉団子もち米包み４個で少しお得。
水餃子６個、焼売エビ、カニ各２個、肉団子もち米包み４個で少しお得。
〆の麺とご飯料理
６時間加熱した柔らかい沖縄産皮付き豚バラ肉、炒めた高菜、烏龍茶と香辛料で煮た煮卵がご飯の上にのっています。如意風のリッチな魯肉飯です。
自家製辣油の奥行きのある辛さと香り、たっぷり入れた芝麻醤（練り胡麻）のコク！甜麵醬で炒めた庄内豚の挽肉と季節の青菜、ミニトマトが酸味のアクセントに。麺は台湾の麺をイメージした自家製麺。担々麺が好きな方に大好評！
酢の酸味と、自家製辣油の奥行きのある辛さや香りと、香菜（パクチー）の香りが相性抜群！！やまがた地鶏や国産豚の豚骨で取ったスープ。台湾の麺をイメージした自家製麺。具材には庄内豚、干し椎茸、筍、パプリカの細切り、もやし。
身体に優しい台湾スイーツ
仙草という植物のゼリー。自家製の黒蜜で！
台湾屋台のデザート。愛玉は植物の種子。レモンの風味でさっぱりと！
クドくない甘さの蓮の実の餡が揚げ胡麻団子にぴったり！
滑らかな口溶け、マンゴーの風味豊かに仕上がりました！
杏仁霜や生クリームをたっぷり使った濃厚な杏仁豆腐です。
季節の台湾・中華料理を味わうコース
※写真はイメージです。 ◼︎季節の前菜３種盛り ◼︎台湾風さっぱりワンタンスープ ◼︎天使の海老〜揚げニンニク蒸しと葱とレモンのオーブン焼 ◼︎熱々！肉汁たっぷり小籠包 ◼︎庄内ハーブ鶏の唐揚げ香味ソース ◼︎国産皮付き... 続きを読む »
◼︎季節の前菜３種盛り ◼︎エビと季節の５種野菜清湯塩味炒め ◼︎如意特製焼餃子 ◼︎庄内産ハーブ鶏の唐揚げ〜レモンと山椒塩 ◼︎米の娘豚のスペアリブ〜柔らか豆鼓風味蒸し ◼︎牛ひき肉と絹ごし豆腐の山椒効いた陳麻婆豆腐 ... 続きを読む »
◼︎季節の前菜5種盛り ◼︎フカヒレの姿煮〜手間暇かけた紅焼醤のソース煮〜季節の野菜添え ◼︎肉汁溢れ出す台湾小籠包 ◼︎季節の一品料理 ◼︎11種類の薬膳、2種類のスープ〜薬膳火鍋 〜山形県産黒毛和牛のしゃぶしゃぶと各... 続きを読む »
◼︎季節の前菜5種盛り ◼︎季節の一品料理 ◼︎肉汁溢れ出す台湾小籠包 ◼︎季節の一品料理 ◼︎11種類の薬膳、2種類のスープ〜薬膳火鍋 〜山形県産黒毛和牛のしゃぶしゃぶや天使の海老入り各種具材付き ◼︎〆の台湾風自家製... 続きを読む »
◼︎季節の前菜３種盛り ◼︎米の娘豚のスペアリブ〜柔らか豆鼓風味蒸し ◼︎如意特製大根もち ◼︎エビマヨ〜南乳風味 ◼︎11種類の薬膳、2種類のスープ〜薬膳火鍋〜庄内豚バラと9種の具材 ◼︎〆の台湾風自家製麺〜薬膳や具材... 続きを読む »
１１種類もの薬膳が入った２種類のスープが楽しめる台湾薬膳火鍋！ 身体がポカポカ温まり、次の日元気！ 【プラン内容】 ・季節の前菜３種盛／季節の炒め物／如意の点心／季節の一品料理／ 二色の薬膳火鍋〜庄内豚バラしゃぶ鍋／〆の... 続きを読む »
飲み放題付きの宴会、結婚式２次会、女子会プランなど
お持ち帰りのオードブルやtakeoutの商品
※今はお休み…夏季限定！5～9月如意のかき氷
台湾の昔ながらの定番かき氷を如意らしく！ 沢山と言う意味の八宝と言うだけ本当に具沢山！ 様々な豆を煮た八宝粥、杏仁豆腐、愛玉ゼリー、仙草ゼリー、タピオカ、白玉が入り、味は自家製の黒蜜がベース！ 黒蜜は大人の男性も食べ空き... 続きを読む »
台湾産のアップルマンゴーとたっぷりの練乳、さらに自家製の滑らかマンゴーソルベを載せたとっても贅沢な、６月下旬から７月中旬頃までの（その年の季節に よってまちまちです。）期間限定のかき氷です！新鮮なマンゴーの香り、ジューシ... 続きを読む »
台湾産のアップルマンゴーとたっぷりの練乳を使った、６月下旬から７月中旬頃までの（その年の季節によってまちまちです。）期間限定のかき氷です。新鮮なマンゴーの香り、ジューシーでとろけるマンゴーの果肉を、たっぷりの練乳とフワフ... 続きを読む »
庄内産の新鮮な苺を使って果肉のたっぷり入った苺シロップを作り、たっぷりの練乳をかけた身体に優しい無添加のかき氷です。５〜６月の庄内さんの苺のシーズンにお楽しみ頂けます。
店舗情報
TEL 0234-23-1045
ランチ 11:30～14:00
(土日祝日のみ)
居酒屋 18:00～23:00
定休日 毎週水曜日
住所 山形県酒田市大宮町4丁目6-11
ゆっくりと、楽しい時間を。
大切な人との会話や時間を過ごせる店内。
台湾料理とお酒と台湾茶が楽しめるお店。
ちょっと大人な雰囲気の居酒屋で、
ゆっくりと過ごしませんか？
各種宴会、貸切やお食事会なども
喜んで承ります。
お気軽にご利用ください。
どんな風に楽しもうか、
お客様の思いのままに・・・
意の如く・・・如意。
当店までの地図はこちら↓
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2017年05月16日
６／５（月）より営業時間が変わります。2017年04月22日
スタッフ大募集【正社員・パートアルバイト】2017年04月11日
庄内産苺のかき氷とG.W営業のお知らせ2017年04月10日
５月お休みのお知らせ2017年04月02日
薬膳火鍋はまだやってますか？@sakechabo_nyoiさんのツイート
