【期間限定】如意のかき氷が始まります

この夏、“唯一無二のかき氷”体験を。
削りにこだわった氷と
旬の果物が織りなす特別な一杯。

かき氷は「料理」

氷一つ、ソース一滴にまで、魂を込めて。

酒茶房如意はこれまで、
20年以上にわたり台湾の「かき氷」を提供し、多くのお客様に親しまれてきました。

しかし、現状がベストでは無いかもしれない・・・

常日頃、かき氷を作りながら感じていたさまざまな疑問。

そんな想いから、かき氷の可能性をもう一度見つめ直し、「ただ冷たい」だけではない、「感動の一杯」としてのかき氷を追求出来ないか？

氷、ソースをさまざまな角度から見つめ直し・・・
2025年、如意のかき氷は進化します✨

• 氷は、温度や削る厚みと空気の含ませ方で食感が変化
• ソースは、果物そのままの味わいを引き出す“ソース料理”
• 見た目だけではなく、五感に響くデザート

台湾の自由な発想と、山形・庄内の四季を彩る果物の力を融合。
2025年、この地だからこそ生まれる、
酒茶房如意の“唯一無二のかき氷”が、始動します。

お願い
当店のかき氷は、氷屋さんの氷を、氷の温度、刃の切れ味にこだわり、フワフワになるように薄く削っております。削った氷を固めたりなどの成形は行っておりません。
その為、時間と共にフワフワ感が損なわれます。
着氷しましたら一口目を美味しさを速やかに味わって頂くようお願いいたします。
写真なども速やかにお願い致します。
上記の理由から、かき氷のテイクアウトは行いませんのでよろしくお願い致します。

かき氷メニュー

甘くとろける完熟マンゴーをふんだんにのせ、たっぷりのマンゴーソースと練乳ソース。定番の「マンゴーかき氷」を、氷の削り、ソースのバランスを再構築し新しく生まれ変わりました。
練乳ソースは、色々選べて、練乳杏仁ソース、練乳ヨーグルトソースに変更可能です。
台湾産アップルマンゴーの入荷次第、「台湾産アップルマンゴーVer」もご用意致します。

庄内産の餅米、18種類の穀物に、さらにピーナッツなどの豆類を加え、時間をかけて炊いてた「自家製八宝粥」と黒蜜のソース。黒蜜のソースが昔懐かしい味わい。

庄内産の新鮮な苺を、約1/2パック分使用した贅沢な手作りの苺のソースと、杏仁が香るミルキーな練乳杏仁ソースが相性抜群！苺ソースは、新鮮さをキープする為、手間暇かけて毎日ソースを作るので、毎日、数量限定でご提供。売切れごめんのメニューです。練乳ソースは、色々選べて、練乳杏仁ソース、練乳ヨーグルトソースに変更可能です。

新鮮なキウイを、約2個分使用した贅沢な手作りキウイのソースと、杏仁が香るミルキーな練乳杏仁ソースが驚きの美味しさ！キウイソースは新鮮さをキープする為、手間暇かけて毎日ソースを作るので、毎日、数量限定でご提供。売切れごめんのメニューです。練乳ソースは、色々選べて、練乳杏仁ソース、練乳ヨーグルトソースに変更可能です。

6/9（月）から「かき氷時間」が始まる！

かき氷の提供情報

平日
11:30~15:00「かき氷時間（かき氷のみの提供）」
※平日のお昼はランチの提供はしておりません
18:00~23:00

土日祝日
11:30~14:00（ランチの提供あり）
18:00~23:00