🦀上海蟹が美味しい季節が来ました🦀

上海蟹の美味しいシーズンは１０〜１２月ですが、
コロナが3年続き、お酒を飲む機会が減った事で、
しばらく上海蟹の仕入れをお休みしておりましたが・・・😢

今年・・・

復活致します！！

ちょっとネガティブなことを言うと、
円安の影響や、物価高、人件費の高騰もあって、
仕入れ価格が爆上がりしております😭

仕入れるのにも勇気がいる訳ですが、😰
上海蟹を楽しめる、庄内で唯一のお店というのもカッコいいかな？
なんて思ったり、
また、東京の有名店や、中国まで行って食べるのにも
交通費や宿泊費がかかるので、
庄内で楽しめるって「素晴らしい✨」
と思ってくださるお客様はきっといる💓
と、言う訳で復活を決意した次第でございます。

上海蟹は、日本の河川にもいる「モクズガニ」と同種ですが、
その蟹味噌の奥深い味わいは、全くの別物と言って良いほどです。

一年にたった3ヶ月のシーズンですが、
ご興味のある方は、ぜひご賞味いただければと思います。

上海蟹は、サイズにもよりますが、
１杯、120g~250gと海の蟹とは違ってとても小さな蟹です。
蟹の身も楽しめますが、蟹味噌の味わいを楽しむ珍味です。

お酒を楽しみながら、じっくりと味わう、
そのような感覚でご注文頂ければと思います。

上海蟹は「陽澄湖（ようちょうこ）」産の物が最高級です。
価格も最高級です💦
が、お求めやすいよう、陽澄湖以外で取れた、一般的な上海蟹もご用意いたしました。

また、メスは１０〜１１月下旬、
オスは、１１月〜１２月に美味しいと言われます。
当店は、オスメスと両方とも味わえるように
SETメニューも作りましたので、
オスメスと食べ比べて頂ければと思います。

シンプルに上海蟹を楽しむ場合は「蒸し蟹」を。
食通も愛する、上海蟹を紹興酒に漬け込んだ珍味、
「酔っ払い蟹」も復活したのでご賞味頂ければと思います。

上海蟹のメニューはこちら↓