今年も「上海蟹」のシーズン到来🦀ご予約承り中🤗

中華料理の秋の高級食材といったら「上海蟹🦀」
今年もなかなかの価格高騰で仕入れもなかなか大変💦
でも、ファンの方がいるので頑張って仕入しますね！
東京の高級店よりは安く！
また交通費や宿泊費もかからないのでお得かと思います😁

上海蟹は、日本の河川にもいる「モクズガニ」と同種ですが、
その蟹味噌の奥深い味わいは、全くの別物と言って良いほどです。

一年にたった3ヶ月のシーズンですが、
ご興味のある方は、ぜひご賞味いただければと思います。

上海蟹は、サイズにもよりますが、
１杯、120g~250gと海の蟹とは違ってとても小さな蟹です。
蟹の身も楽しめますが、蟹味噌の味わいを楽しむ珍味です。

お酒を楽しみながら、じっくりと味わう、
そのような感覚でご注文頂ければと思います。

上海蟹は「陽澄湖（ようちょうこ）」産の物が最高級です。
価格も最高級です💦
今年はお求めやすいよう、一般的な上海蟹をメインにご用意いたします！

また、メスは１０〜１１月下旬、
オスは、１１月〜１２月に美味しいと言われます。
当店は、オスメスと両方とも味わえるように
SETメニューも作りましたので、
オスメスと食べ比べて頂ければと思います。

シンプルに上海蟹を楽しむ場合は「蒸し蟹」を。
食通も愛する、上海蟹を紹興酒に漬け込んだ珍味、
「酔っ払い蟹」も復活したのでご賞味頂ければと思います。

上海蟹のメニューはこちら↓