高級魚「のどぐろ」を蒸して「清蒸鮮魚」！
日本海の高級魚！
「のどぐろ」が入荷しましたよ〜。
「のどぐろ」は「赤ムツ」の別名で、喉の奥が黒いことから
「のどぐろ」という名で親しまれているお魚です。
2014年にあの錦織圭選手が全米オープンで準優勝！
その凱旋の時に「のどぐろ食べたい」と言って話題となったお魚です。笑
その「のどぐろ」を当店では、
中華の魚の定番調理法！「清蒸」で調理します！
「清蒸」は蒸篭の蒸気の力で蒸して加熱する調理法。
「のどぐろ」は煮ても、焼いても美味しいお魚ですが、
当店のお客様が「蒸したのどぐろが一番美味しい！！」と絶賛するほど、
蒸す調理はのどぐろの身を「しっとり」「ふっくら」、
そして「ジューシー」に仕上げてくれます。
「のどぐろ」は海が時化たり、
漁獲量が少ない時などは本当に手が出ない高級魚です。
いつもあるわけではないので、ある時がおすすめ！！
この期間を逃さず、是非のどぐろをご賞味ください。
どんな料理か気になる方は是非ご覧ください。^o^
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