期間限定！麻婆白子が人気です♪

庄内のこの季節（1月〜2月）の旬の食材に、

「寒鱈の白子」があります。

寒鱈は、頭から内臓まで捨てる場所がないと言われるお魚ですが、

その中でも一番重宝されるのは「白子」なんです。

1月から2月にオスの白子が大きくなって、

美味しい時期を迎えるのですが、

海が荒れたりすると、漁師さんも漁に出れませんので

いつもあるとは限りません。

庄内では1月に、酒田市、鶴岡市で寒鱈祭りが行われますが、

定番の寒鱈汁（どんがら汁）、白子の天ぷら、白子ぽん酢、お刺身、

こういった食べ方が定番でしょうか？

定番の食べ方で、十分に美味しい食材ですが、

旬の「寒鱈の白子」を当店が料理すると・・・

麻婆白子です（笑）

当店の人気メニュー陳麻婆豆腐の

お豆腐を白子に変えて、

白子のフワフワ感やクリーミーさを

活かしつつ、スパイシーに。

先日、一皿ご注文のお客様より

「美味しいからおかわり！」

を頂きました！

しかも、数組のお客様から。

Facebookや、Instagramのメールにも

お問合せが来るほど、最近人気です。

でも、旬とは言え、もう2月も下旬・・・

今シーズンは、間も無く終了の予感・・・！？

麻婆白子、お早めに食べに来てください！