濃厚で味わい深い蟹味噌が魅力の上海蟹が入荷♪

庄内地方も秋が深くなってきました！

上海蟹の季節です♪

季節が冬に近づくにつれ、

陽澄湖産のメスの上海蟹は

たっぷり卵を蓄え、

蟹味噌が驚くほど濃厚になります。

なぜ、上海蟹は陽澄湖産が一番

美味しいのでしょうか？

また、どうしてこの季節に

一番美味しくなるのでしょうか？

それは、陽澄湖は水質が良く、

餌が豊富であるからです。

蟹は栄養をたっぷり取り

大きくなります。

さらに、湖底が岩盤で泥が少ない為、

蟹は泥臭くなく、味が良くなるからです。

そしてこの季節に美味しくなる理由は、

メスは産卵前だからです。

栄養と同時にたっぷり卵を蓄えます。

この最も美味しいとされる期間は、

１年のたった２ヶ月、10月〜11月下旬頃だけ。

今年こそは！

上海蟹を食べてみたい！

是非、紹興酒やワイン、日本酒とともに

秋の夜長をお楽しみください。

〜期間限定〜 

10月上旬から11月下旬頃まで

蟹味噌と卵がたっぷりの 陽澄湖産上海蟹（メス150g）を使用。
※更に大きなサイズもご用意可能です。ご相談ください。

上海蟹の蒸し蟹（シンプルに蒸したポピュラーな食べ方）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〜甲羅詰め〜　 一杯2,450円

（当スタッフが蒸した蟹を解体して、蟹味噌、蟹の卵、蟹の肉を甲羅に詰めます。

お客様は蟹を解体する必要がないので、お酒やお食事、会話をゆっくりとお楽しみ頂けます。）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〜蒸して半分に割って盛付け〜　 一杯1,950円

（蒸した蟹の甲羅を取って、蟹を包丁で半分に割って盛りつけ致します。

お客様ご自身で蟹をほぐして頂きます。）

 

絶対に！食べたい！そう思いましたらご予約をお薦め致します。

＊当店の価格は全て税抜表示となっております。
＊甲羅詰めは、前日までのご予約とさせて頂きます。
（場合によっては当日の13時頃までのご予約で対応可能です。お問い合わせ下さい。）